Camarones Salteados con Ajo y Chiles

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Los mariscos de cocción rápida, versátiles y bajos en calorías son una de mis formas favoritas de proteína en las noches ocupadas. Es por eso que siempre guardo una bolsa o dos de camarones escondidos en mi congelador.

De hecho, ya sea que cocine pescado o mariscos, la mayoría de los mariscos se cocinan en 15 minutos o menos.

Algunas de nuestras recetas favoritas de mariscos incluyen:

• Palitos de pescado al horno crujientes con salsa tártara
• Tacos de pescado al horno con salsa de mango
• Salmón glaseado con miel y soja
• Pasta de camarones cajún

Más recientemente, me inspiré en mi restaurante de tapas local donde mis amigas y yo compartimos una orden de camarones salteados en ajo aromático y chiles picantes. ¡Me fui con ganas de más, que siempre es mi señal de que es hora de intentar hacerlo en casa!

Para comenzar, corte en rodajas finas los dientes de ajo y los chiles. Agregue tanto ajo y caliente como desee su corazón. Recuerden amigos, no pueden estropear la mayoría de mis recetas. Estamos cocinando, no horneando.

Para liberar el sabor del ajo y los chiles, agréguelos a una sartén tibia cubierta con aceite de oliva y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos, revolviendo con frecuencia.

Consejo de cocina: Ten cuidado de no quemar el ajo. Esto puede suceder muy rápido, así que no te alejes de la sartén. En el momento en que hueles el ajo, está fragante y es hora de agregar los siguientes ingredientes. Es difícil recuperarse del ajo quemado, por lo que este es un paso importante.

Antes de agregar los camarones a la sartén caliente, asegúrese de secarlos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Secar los camarones con palmaditas también asegurará que la sal y la pimienta se peguen, lo que dará como resultado un plato más sabroso.

Esta receta rápida y fácil de camarones es deliciosa sola, sobre arroz, en tortillas calientes o con pan crujiente para absorber el aceite con ajo.

¿Cómo se cuando los camarones están completamente cocidos?

Sabrá que los camarones están bien cocidos cuando se pongan de color rosa brillante y firmes al tacto. Se cocina extremadamente rápido y generalmente se hace en alrededor de 4-6 minutos.

¿Hay alguna forma de suavizar este plato si no queremos que sea demasiado picante?

La mayor parte del calor reside en las semillas y la médula del ají, así que simplemente retíralo antes de picar los chiles. Por supuesto, también puede omitir los chiles por completo para mantenerlos suaves.

¿Cuál es la mejor manera de preparar y limpiar los camarones antes de cocinarlos?

Si puede encontrar camarones pelados y desvenados, ¡le ahorrará tiempo! Si no puede, comience cortando ligeramente a lo largo de la parte superior del camarón hasta la cola. Usa el cuchillo para quitar la vena a los camarones. Deseche las conchas y las venas. Enjuague los camarones con agua limpia y luego séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Tu tenedor está esperando.

Camarones Salteados con Ajo y Chiles

Esta receta de mariscos de 10 minutos está hecha con camarones regordetes salteados en ajo, aceite de oliva y chiles. Sirva solo, sobre pasta o con pan crujiente para absorber el delicioso aceite con infusión de ajo. # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 000000; } Aún no hay calificaciones Imprimir Receta Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Porciones 4 Calorías 180 kcal

Ingredientes

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• 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo en rodajas finas
• 2 chiles rojos en rodajas finas
• sal y pimienta para probar
• rodajas de limón y perejil fresco como guarnición opcional

Instrucciones

• Seque los camarones con una toalla de papel y espolvoree con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y rocíe con aceite de oliva. Agregue el ajo y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
• Agregue los camarones a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén de un color rosa brillante, volteándolos una vez. Sirva caliente adornado con perejil y rodajas de limón.

Nutrición

Porción: 4 onzas Calorías: 180 kcal Carbohidratos: 1 g Proteína: 23 g Grasa: 9 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 286 mg Sodio: 882 mg Potasio: 103 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 1 UI Vitamina C: 6 mg Calcio: 170 mg Hierro: 3 mg