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Camarones Salteados

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Los camarones salteados son una receta rápida y fácil para hacer camarones jugosos y sabrosos en solo 10 minutos. Estos camarones tienen un gran sabor gracias a una combinación perfecta de mantequilla, ajo y condimentos simples.

Al final de un largo día, lo último que la mayoría de nosotros queremos hacer es pasar mucho tiempo preparando la cena. Aquí es cuando me encantan las recetas de bolsillo trasero para cenas rápidas y fáciles como camarones salteados.

¡Con solo unos pocos ingredientes simples, un puñado de condimentos y una sartén caliente, puede crear una sabrosa comida familiar en unos 15 minutos!

Puede servir estos camarones fáciles con su guarnición favorita, encima de una ensalada, mezclados con pasta o en tacos. ¡Nos encantan estos camarones en tacos! Son súper fáciles de hacer y están llenos de sabor.

El mejor condimento para camarones

Hay muchas formas de sazonar los mariscos. La mejor manera de sazonar los camarones es con sabores que equilibren cualquier sabor del agua de mar de donde provienen. Frutas cítricas como limón y lima, ajo, hierbas, son el sabor que siempre complementará a los mariscos. Los condimentos simples como la sal, la pimienta y el pimentón son excelentes opciones, porque equilibran bien la mayoría de los sabores y combinan muy bien.

Si te gustan los sabores picantes, ¡los camarones ennegrecidos son otra gran receta para probar!

Ingredientes para Camarones Salteados

  • Camarón crudo– Puede usar tanto fresco como congelado, solo asegúrese de que sea no precocinado. Si desea hacer una receta con camarones congelados, primero deberá dejar que se descongele por completo. Asegúrese de limpiar y desvenar los camarones antes de cocinarlos también o compre los que ya estén limpios y desvenados.
  • Aceite de cocina– Utilice cualquier variedad de aceite de cocina que desee. Yo uso canola por su sabor suave y neutro. El aceite de aguacate, el aceite de oliva de sabor suave y el aceite vegetal también son buenas opciones.
  • Mantequilla sin sal– Para mantener el sodio más bajo y evitar que el plato quede demasiado salado, la mantequilla sin sal es la mejor opción.
  • Dientes de ajo frescosUsa ajo fresco, siempre tiene el mejor sabor. Mucho mejor que comprar ajo que ya está picado, prensado o pelado.
  • Jugo de limón fresco– Cuando se trata de crear un sabor fresco, ¡solo un limón real servirá! Evite el uso de jugo de limón concentrado porque realmente tiene un sabor diferente.
  • Condimentos– Para esta receta fácil de camarones, los condimentos son muy simples: solo un poco de sal, hojuelas de pimiento rojo triturado, pimentón y perejil.

Cómo limpiar camarones

Si los camarones que compras aún no están pelados y desvenados, tendrás que hacerlo tú mismo. No es nada difícil, pero puede ser complicado y, sinceramente, quitarle el tracto digestivo no es muy divertido.

Limpiar los camarones

Para ver un video instructivo e instrucciones paso a paso sobre el proceso, consulte mi publicación, “Cómo pelar y desvenar camarones“.

Para quitarse el caparazón, comience por el lado del vientre y retírese agarrando las piernas y el caparazón. Retire la cáscara de la carne por todos lados. Puedes elegir quitar las colas o dejarlas puestas. Mantener las colas es una buena presentación, pero es mucho más fácil comer camarones sin cola.

Use un cuchillo de pelar u otro cuchillo pequeño para cortar solo la parte superior de la piel a lo largo de la espalda. Exponga la cuerda larga y oscura (también conocida como la vena) que corre a lo largo de la espalda y sáquela suavemente.

Enjuaga los camarones en agua fría.

Una vez que estén limpias, sécalas con una toalla de papel y colócalas en un tazón para mezclar.

CÓMO HACER CAMARONES SALTEADOS

  1. Mezcle con condimentos.

Al tazón de camarones, agregue los dientes de ajo machacados, jugo de limón, sal, hojuelas de pimiento rojo triturado, perejil y pimentón. Mezcle todo para que cada pieza de marisco se sazone uniformemente.

  1. Precalienta tu sartén.

Para dorar carnes, aves, mariscos o cualquier otro tipo de alimento es necesario utilizar una sartén muy caliente. Coloque una sartén vacía y seca a fuego medio-alto durante 3-5 minutos antes de agregarle algo. (Las diferentes estufas tardarán un tiempo diferente en calentar la sartén).

Cuando la sartén esté caliente, agregue aceite y extiéndalo.

  1. Cocina los camarones.

Agregue los camarones en una capa uniforme y déjelos dorar unos 2 minutos, hasta que estén opacos por ese lado.

Agregue mantequilla antes de voltear los camarones. Si lo agrega demasiado pronto, la mantequilla podría dorarse demasiado e incluso quemarse.

Voltee cada camarón por el otro lado y déjelo cocinar uno o dos minutos más, hasta que esté opaco por ese lado. Sácalos tan pronto como los camarones estén listos.

NOTA: Para evitar que se cocinen demasiado y se pongan gomosos, retire los camarones salteados de la sartén inmediatamente después de cocinarlos.

  1. Agrega la guarnición. Para darle un toque de color y una buena presentación en el plato, decore el plato con un poco más de perejil si lo desea.
  1. Paso opcional: Haz una salsa sartén.

Este paso es totalmente opcional, pero recomiendo encarecidamente hacer una salsa rápida y fácil para los camarones salteados. ¡Es delicioso, especialmente con una guarnición de pasta!

Esta salsa es excelente para verter sobre camarones y verduras, o para usarla como una simple salsa para pasta.

  1. Inmediatamente después de sacar los camarones, derrita una cucharada de mantequilla en la sartén y luego agregue 1/2 taza de vino blanco. Deje que hierva a fuego lento y reduzca aproximadamente a la mitad a fuego medio.
  2. Batir 1/2 cucharada de jugo de limón y un par de cucharadas de caldo de verduras o pollo. Quedará mucho sabor en la sartén por cocinar los camarones, pero es posible que aún necesite un poco de sal. Pruebe y agregue condimentos si es necesario.

Preguntas y respuestas y notas de recetas

¿Cuánto tardan los camarones en cocinarse?

En promedio, los camarones tardan entre 2 y 3 minutos en cocinarse por completo. Los camarones gigantes pueden tardar entre 4 y 6 minutos, según el tamaño y el grosor reales. Estás buscando que los camarones se vuelvan completamente opacos para estar listos, y nada más.

Almacenamiento y recalentamiento

Si tiene camarones sobrantes, puede guardarlos en el recipiente hermético, en el refrigerador.

Aunque no recomiendo recalentar mariscos, técnicamente puedes hacerlo. Tenga en cuenta que los camarones recalentados no sabrán tan bien como frescos y la textura no será la misma.

Para recalentar los camarones, precaliente una sartén a fuego medio y un poco de mantequilla si lo desea, y vuelva a calentar los camarones hasta que estén bien calientes. (NO use el microondas para recalentar los camarones, estarán gomosos).

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Camarones Salteados

Los camarones salteados son una receta rápida y fácil para hacer camarones jugosos y sabrosos en solo 10 minutos.

Imprimir Pin Rate Curso: Plato principal Cocina: Americana Palabra clave: camarones fáciles, camarones salteados, camarones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 4 minutos Tiempo total: 14 minutos Porciones: 2 Calorías: 503 kcal Autor: lyuba

Ingredientes

  • 1 libra de camarones pelados y desvenados
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 / 2-1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • perejil para decorar

Salsa opcional:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de vino blanco como Pinot Grigio o Chardonnay
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de caldo de verduras o caldo de pollo

Instrucciones

Prepare camarones si es necesario:

  • Si es necesario, primero pele y quite las venas de los camarones o compre los camarones que ya están limpios y desvenados. Puedes aprender a pelar y desvenar camarones aquí.
  • Puede optar por dejar las colas de camarón puestas o apagadas. No cambia el sabor en absoluto. Las colas se dejan solo para presentación.

Cocinar camarones:

  • Una vez que los camarones estén limpios, séquelos con una toalla de papel y colóquelos en un tazón para mezclar.
  • Agregue dientes de ajo prensados, jugo de limón, sal, hojuelas de pimiento rojo triturado, perejil y pimentón. Mezclar bien para hacer que todos los camarones estén cubiertos de manera uniforme.
  • Precaliente primero una sartén a fuego medio a medio-alto.
  • Una vez que la sartén esté caliente, agregue aceite y extiéndalo. Agregue los camarones en una capa uniforme y déjelos cocinar hasta que estén opacos por ese lado. Esto solo tomará un par de minutos.
  • Agregue la mantequilla mientras se cocinan los camarones.
  • Voltee cada camarón por el otro lado y déjelos cocinar hasta que estén opacos por ese lado.
  • Saque los camarones de la sartén de inmediato para que no se sigan cocinando y decore con un poco más de perejil si lo desea.

¿Cuánto tiempo tardan los camarones en cocinarse?

  • En promedio, los camarones tardan entre 2 y 3 minutos en cocinarse por completo. Los camarones gigantes pueden tardar entre 4 y 6 minutos, según el tamaño y el grosor reales. Estás buscando que los camarones se vuelvan completamente opacos para estar listos, y nada más.

Salsa opcional:

  • Inmediatamente después de sacar los camarones, derrita una cucharada de mantequilla en la sartén y luego agregue 1/2 taza de vino blanco. Deje que hierva a fuego lento y reduzca aproximadamente a la mitad a fuego medio.
  • Batir 1/2 cucharada de jugo de limón y un par de cucharadas de caldo de verduras o pollo. Quedará mucho sabor en la sartén por cocinar los camarones, pero es posible que aún necesite un poco de sal. Pruebe y agregue una pizca de sal si es necesario.

Nutrición

Calorías: 503kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 47g | Grasas: 27g | Grasas saturadas: 12 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 617 mg | Sodio: 2415 mg | Potasio: 286 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 999 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 355 mg | Hierro: 5 mg ¿Probaste esta receta? Menciona @RecetasLatinas y etiqueta #RecetasLatinas

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