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Camarones Scampi Fra Diavolo

Camarones Scampi Fra Diavolo ~ este plato romántico ardiente se puede batir en 30 minutos con una bolsa de camarones congelados y alimentos básicos de la despensa. Esta es la mejor receta de gambas al ajillo que he probado, y también la más fácil.

Camarones gambas fra diavolo es una receta clásica italiana

Me gusta Fettuccini Alfredo, Espagueti con Ajo y Aceiteo Pasta Carbonara, puede estar sobre la mesa en cualquier momento, con un mínimo esfuerzo. Eso es lo que lo hace tan atractivo.

Este plato es bastante indulgente … puedes usar camarones de cualquier tamaño, con o sin cola, frescos o congelados. Me gusta usar camarones crudos porque creo que le da el mejor sabor a la salsa. Pero elija lo que elija, le recomiendo mantener una bolsa de camarones congelados en su congelador en todo momento. Te encontrarás buscando muchas comidas rápidas, como Camarones Chimichurri, o mi Camarones a la Plancha con Salsa de Granada. Ambos son bajos en carbohidratos, saludables y llenos de sabores frescos.

CONSEJO: Tenga en cuenta que casi TODOS los camarones están congelados antes de llegar a su tienda de comestibles, por lo que no pierde nada comprando las bolsas en el pasillo del congelador en lugar de los camarones “frescos” en el mostrador de pescado. ¡En algunos casos puede ser más fresco!

¿Qué tan picante es el camarón scampi fra diavolo?

Fra diavolo significa “hermano diablo” en italiano, y es una salsa picante clásica que se usa específicamente con mariscos, a diferencia de una salsa arrabiata “enojada”, que es una salsa de tomate picante más genérica. los diablo parte de la salsa es pimiento rojo picante, y puedes usar hojuelas de chile de un frasco o triturar tus propios pimientos rojos secos. Usa tanto o tan poco como quieras.

CONSEJO: cuando saltee los camarones crudos, cocínelos el tiempo suficiente para que se vuelvan opacos y comiencen a curvarse, no espere hasta que estén apretados como un puño. Terminarán de cocinar en la salsa de vino.

¿Preocupado por la seguridad y la sostenibilidad? La respuesta corta es que desea mantenerse alejado del pescado de piscifactoría e importado. Come serio dice: “En general, los camarones de agua dulce tienden a ser cultivados o capturados de manera más sostenible que los camarones oceánicos. Para comprar en consecuencia, puede buscar ciertas etiquetas: los grupos reguladores independientes colocarán etiquetas en los camarones que aprueben, así que busque nombres como Marine Stewardship Council, Aquaculture Stewardship Council y Naturland. “


Reader Rave ~

“¡Fabuloso! ¡Simplemente asombroso! Seguí exactamente la receta, usé camarones “frescos”. ¡Gracias Sue! ~ Sra. Krzy


Camarones Scampi Fra Diavolo

Camarones Scampi Fra Diavolo ~ este plato romántico ardiente se puede batir en 30 minutos con una bolsa de camarones congelados y alimentos básicos de la despensa. Esta es la mejor receta de gambas al ajillo que he probado, y también la más fácil.

Cena del curso

Cocina italiana

Rinde 4 porciones

  • 3/4 lb de espagueti bucatini o linguini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 libra de venas peladas, congeladas, cola en camarones, descongeladas (usar cocidas o sin cocinar)
  • 1/2 taza de vino blanco seco o vermut
  • jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco más o menos al gusto
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra molida fresca
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos

adornar

  • más perejil picado
  • Queso parmesano opcional
  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero cocine solo hasta que estén tiernos y al dente, generalmente unos minutos antes de lo que le indican las instrucciones. Reserve 1/2 taza de líquido, luego drene y reserve.

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea el ajo durante varios minutos, revolviendo constantemente para que no se dore. Si está usando camarones crudos, agréguelos ahora y saltee durante unos minutos hasta que se hayan vuelto opacos y comiencen a curvarse. Asegúrese de girarlos al menos una vez para que se cocinen de manera uniforme.

  • Agregue el vino a la sartén, junto con el jugo de limón y las hojuelas de chile y deje que hierva hasta que se reduzca ligeramente. Si está utilizando camarones cocidos, agréguelo ahora, junto con el perejil.

  • Agregue la mantequilla, un poco a la vez. Regrese la pasta a la sartén y revuelva bien. Agregue un poco del agua de pasta reservada si necesita más salsa.

  • Sirva caliente con perejil extra y queso parmesano, si lo desea.

notas:

  • Use cualquier pasta que desee para este plato, usé bucatini, que es un espagueti grueso, y puede encontrarlo en Amazonas si no lo ves en tu supermercado. Linguini es tradicional para las recetas de pasta con gambas al ajillo.
  • Sirve este langostino gambas fra diavolo sobre fideos de calabacín para una opción baja en carbohidratos. También los uso en mi Zoodle Pad Receta tailandesa. Otra opción baja en carbohidratos es servirlo solo, sin la pasta.
  • Si no le preocupan los carbohidratos, puede servir esto con un poco de pan crujiente para absorber esa salsa maravillosa.

¡Gracias por anclar este camarón Scampi Fra Diavolo!

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