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Camarones y Champiñones en Salsa de Ajo

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Esta salsa de camarones y champiñones es deliciosa, jugosa y suculenta. ¡Es delicioso sobre puré de papas, arroz o pasta, por lo que es un gran plato completo! También descubrí que se calienta maravillosamente para que puedas prepararlo un día antes y calentarlo en la estufa antes de servirlo.

Hace un par de semanas nos detuvimos para visitar a amigos en Nevada de camino a casa desde California y Lyuda (quien sabe cómo recorrer la cocina), nos sirvió un almuerzo increíble que incluyó esta salsa de camarones y champiñones con ajo y arroz blanco esponjoso . Rellené descaradamente mi plato 4 veces. Fue un favorito instantáneo.

Lyuda compartió la receta conmigo y ya la he servido en nuestra casa, esta vez con puré de papas con cebollino. Fue un éxito! Lyuda también me dio su receta para una deliciosa ensalada de cangrejo que ella sirvió y la publicaré pronto (¡estad atentos!).

Ingredientes para los camarones y champiñones en salsa de ajo y bisque:

3 cucharadas de aceite de oliva3 tomates medianos5 dientes de ajo, prensados1 libra de champiñones1 cebolla mediana, finamente picada1 cucharadita de sal1 cucharada de salsa de chile dulce 1/2 taza de crema agria (sin poca grasa) 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados (dejé la cola puesta para efecto) 1 1/2 taza de caldo de pollo con sodio reducido 1 cucharadita de sal marina

Cómo hacer una salsa de sopa de camarones increíble:

1. En una sartén grande de fondo grueso o un WOK, combine los tomates cortados en cubitos y el ajo prensado con 3 cucharadas de aceite de oliva y cocine a fuego medio sin tapar hasta que los tomates estén suaves y suelten sus jugos (10-12 min). Retira los tomates y reserva

2. En la misma sartén a fuego medio / alto, caramelice las cebollas picadas y los champiñones en rodajas y luego agregue la mezcla de tomate nuevamente en la misma sartén.

3. Agregue 1 cucharadita de sal, 1/2 taza de crema agria y 1 cucharada de salsa de chile. Revuelve para combinar. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de pollo y revuelva para combinar.

4. Lleve su salsa a fuego lento a fuego medio / alto y agregue los camarones. Gire los camarones un par de veces en la salsa mientras cocina y cocine a fuego lento hasta que los camarones estén bien cocidos. No cocines demasiado o tus camarones se volverán gomosos

Deje que la salsa se enfríe un poco (se espesará un poco a medida que se enfría) y luego sirva sobre su arroz, pasta o puré de papas favorito. ¡Es tan bueno! Estas fotos ni siquiera le hacen justicia. Si pudieras mordisquear uno de estos jugosos camarones. ¡Oh Dios!

Receta de salsa de camarones y champiñones

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Esta salsa de camarones y champiñones es deliciosa, jugosa y simplemente suculenta. ¡Es genial sobre puré de papas, arroz o pasta, por lo que es un gran plato completo! También descubrí que se calienta maravillosamente para que puedas prepararlo un día antes y calentarlo en la estufa antes de servirlo.

Nivel de habilidad:

Medio

Costo de hacer:

$ 14- $ 17

Palabra clave:

Salsa de Camarones y Champiñones

Cocina:

americano

Curso:

Salsa

Porciones: 6

  • 3CucharadaAceite de oliva

  • 3tomates medianos

  • 5 5clavos de olorde ajopresionado

  • 1LbHongos

  • 1cebolla medianafinamente cortado en cubitos

  • 1cucharaditasal

  • 1Cucharadasalsa de chile dulce

  • ½tazacCrea agriano bajo en grasa

  • 1Lbcamarones grandespelado y desvenado (dejé la cola puesta para efecto)

  • 1 1/2tazascaldo de pollo con sodio reducido

  • 1cucharaditasal marina

  1. En una sartén grande de fondo grueso o un WOK, combine los tomates cortados en cubitos y el ajo prensado con 3 cucharadas de aceite de oliva y cocine a fuego medio sin tapar hasta que los tomates estén suaves y liberen sus jugos (10-12 min). Retira los tomates y reserva.

  2. En la misma sartén a fuego medio / alto, caramelice las cebollas picadas y los champiñones en rodajas y luego agregue la mezcla de tomate nuevamente en la misma sartén.

  3. Agregue 1 cucharadita de sal, 1/2 taza de crema agria y 1 cucharada de salsa de chile. Revuelve para combinar. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de pollo y revuelva para combinar.

  4. Lleve su salsa a fuego lento a fuego medio / alto y agregue los camarones. Gire los camarones un par de veces en la salsa mientras cocina y cocine a fuego lento hasta que los camarones estén bien cocidos. No cocines demasiado o tus camarones se volverán gomosos.

  5. Deje que la salsa se enfríe un poco (se espesará un poco a medida que se enfría) y luego sirva sobre su arroz, pasta o puré de papas favorito.