White Chocolate Rocky Road es una fantástica mezcolanza de chocolate blanco como la nieve, nueces, mini malvaviscos y una colorida mezcla de dulces en gelatina y frutas secas. ¡Es uno de los dulces caseros más bonitos de todos los tiempos!
Si tienes un amante de los dulces en la familia, ¡esta es la receta para ti!
Rocky road es un clásico para regalar durante las vacaciones, pero creo que este dulce también tiene una especie de sensación veraniega con el chocolate blanco y todos los colores. ¿Y no siempre estamos buscando un gran postre sin hornear para los sofocantes meses? De todos modos, querrás practicar un poco antes de que lleguen las vacaciones, así que creo que ahora es un buen momento para comenzar.
Rocky Road se parece mucho a la corteza de chocolate, que es oficialmente el proyecto de cocina más fácil del mundo. Simplemente se derrita, se revuelve y se esparce. Eso es todo.
En este caso, en lugar de esparcir la corteza en una bandeja para hornear y romperla en pedazos cuando se endurece, la esparces en una sartén, para que el caramelo resultante sea más espeso y se pueda cortar en cuadrados o barras.
SUGERENCIA: No debería tener ningún problema para derretir el chocolate, solo asegúrese de que su tazón esté seco, porque incluso un poco de agua puede hacer que su chocolate se “ atasque ”. Y no sobrecaliente el chocolate; use el microondas en ráfagas cortas y revuelva bien entremedias. No debería tomar más de 60 a 90 segundos en total.
Vea todos mis consejos para derretir chocolate aquí.
Esto es muy festivo y muy rico. Corte su camino rocoso en trozos pequeños y guárdelo en el refrigerador cuando hace calor (los niños nunca lo encontrarán allí).
Haz tuya este camino rocoso:
- Definitivamente use leche o chocolate semidulce si prefiere un camino rocoso más tradicional.
- Extienda el chocolate en una bandeja para hornear en una capa más delgada para obtener una corteza de chocolate. Romper o cortar en pedazos cuando se haya endurecido.
Camino rocoso de chocolate blanco
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
- 1 libra de chocolate blanco de buena calidad Usé una combinación de una bolsa de 12 oz de chips Nestlé y una barra Ghirardelli de 4 oz
- 2 tazas en total de una combinación de:
- pistachos también puedes usar almendras, macadamia, cacahuetes o nueces
- cerezas secas
- albaricoques secos estilo turco
- mini malvaviscos de colores
- caramelos de gelatina como delicias turcas, gemas de frutas, gomitas, etc.
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Forre una fuente para hornear cuadrada de 8×8 o 9×9 con papel pergamino. Corta el papel lo suficientemente grande para que los bordes sobresalgan del molde; esto le permitirá sacar el chocolate de la sartén después de que se haya endurecido y facilitará mucho el corte en rodajas prolijas.
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Reúna sus adiciones de nueces y dulces. Pica cosas más grandes como los albaricoques y los dulces gomosos más grandes. Puedes dejar las cerezas, los pistachos y los mini malvaviscos enteros.
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Coloque el chocolate en un recipiente limpio y seco apto para microondas. Si está usando chocolate en barra, rómpalo en trozos pequeños para que se derrita rápida y uniformemente.
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Calienta el chocolate en el microondas durante 30 segundos. Retirar y revolver. Microondas por otros 15 segundos. Retirar y revolver nuevamente. Si el chocolate no se derrite por completo después de removerlo por un momento, colócalo en el microondas un poquito más. Los pequeños trozos de chocolate finales se derretirán mientras revuelve.
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Mezcle nueces, frutas, malvaviscos y caramelos de gelatina. Asegúrese de romper el caramelo gomoso pegajoso a medida que lo agrega para que no se agrupe.
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Extienda la mezcla en su molde para hornear y alise uniformemente. Deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 a 4 horas, hasta que se endurezca. También puede refrigerarlo, pero déjelo reposar un poco antes de cortarlo para que sea más fácil de cortar.
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Levante el caramelo endurecido de la sartén con la ‘honda’ de papel pergamino. Corta tus dulces en pequeños cuadrados o barras con un cuchillo afilado.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
