Campana de pollo

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Ingredientes

  • 1/2 filete de pechuga de pollo cortado en cubitos
  • 1/4 taza de harina normal tamizada
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1/2 zanahoria cortada en cubitos grandes pelados
  • 1/2 cucharadita de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de crema
  • 1 pizca de pimentón * al gusto
  • 1 pizca de condimento * al gusto

Método

  1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.

  2. Saltee el pimiento, la zanahoria y el cilantro, y deje que se dore un poco.

  3. En un tazón grande, mezcle la harina con la pimienta de cayena, el curry y la mostaza.

  4. Cubra el pollo cortado en cubitos con harina sazonada.

  5. Agregue el pollo a la sartén a fuego medio, con las verduras cocidas, y gire hasta que se dore.

  6. Agregue la crema y mezcle bien.

  7. Sazone con sal, pimentón y pimienta.

  8. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

  9. Sirva con arroz al vapor, adornado con un poco de pimentón extra.

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