Cuando busco entretener a una multitud, sirvo una comida abundante como espagueti de pollo, pollo horneado Alfredo o estos simples pero satisfactorios rollitos de lasaña.
¿Alguna vez has probado los rollitos de lasaña? Es el mismo concepto y sabores que la lasaña, excepto que todo se agrupa en rollos individuales, lo que lo convierte en el tamaño de porción perfecto. Este plato incluso se puede preparar con anticipación, lo que lo hace perfecto para ocasiones especiales en las que necesita alimentar a un grupo más grande de personas.
¿Cómo se hacen los rollitos de lasaña?
Los rollitos de lasaña tienen los mismos componentes que las lasañas normales: salsa, queso y pasta. Para hacer esta receta, primero cocine un poco de carne molida en una sartén junto con cebolla y ajo. Vierta la salsa marinara en la sartén y deje que todo hierva a fuego lento. Mientras se cocina la salsa, prepare un relleno de queso combinando queso ricotta, mozzarella y queso parmesano.
Extienda la mezcla de ricotta sobre cada fideo de lasaña, luego agregue una capa de salsa de carne en la parte superior. Enrolle cada fideo, luego colóquelo en una bandeja para hornear. Agregue más salsa por encima, junto con queso rallado, luego hornee hasta que estén doradas. Espolvorear con perejil, luego servir y disfrutar!
Consejos para los rollitos de lasaña perfectos
- Cuando cocines fideos grandes de lasaña, trata de evitar que se peguen. Los fideos que se pegan pueden romperse. Para evitar que los fideos se peguen, asegúrate de revolverlos ocasionalmente mientras están hirviendo. Puedes echar un poco de agua fría sobre los fideos después de escurrirlos para ayudar a mantenerlos separados.
- No utilices queso rallado envasado. Tiende a no derretirse tan bien como al queso recién rallado debido a los agentes antiaglomerantes y conservantes añadidos.
- Recomiendo usar 90% de carne molida magra. Tiene mucho sabor, pero no es demasiado grasiento.
- Los rollitos de lasaña se pueden ensamblar hasta 8 horas antes de que planees hornearlos.
Variaciones de rollo de lasaña
Esta receta es increíble tal cual, pero puedes personalizarla para incluir tus sabores favoritos.
- Amantes de los vegetales: omita la carne molida y en su lugar use 1 1/2 tazas de vegetales cocidos en cubitos como champiñones, zanahorias, calabacín y pimientos.
- Espinacas: Agregue 1/2 taza de espinacas cocidas y finamente picadas a la mezcla de ricotta. Asegúrese de exprimir cualquier exceso de agua de las espinacas.
- Amantes de la carne: Agregue 4 onzas de salchicha italiana suave o caliente a la salsa.
- Amantes de la pizza: Agregue 1/2 taza de pepperoni finamente picado a la salsa. También puede agregar otros ingredientes para pizza, como aceitunas, champiñones y pimientos.
- Pollo: cambie la carne molida por 1 1/2 tazas de pollo a la parrilla finamente picado.
¿Puedes congelar lasaña?
Puedes congelar lasaña. De hecho, estos rollos de lasaña son particularmente buenos para congelar ya que están en porciones individuales. Empaque individualmente los rollos de lasaña y guárdelos en un recipiente hermético. Los panecillos congelados se mantendrán en buen estado durante 3 meses.
Estos rollos de lasaña divertidos pero elegantes son fáciles de servir y divertidos de comer. ¡Esta puede ser tu nueva receta de lasaña!
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Canelones
Estos rollitos de lasaña son fideos de lasaña cubiertos con queso ricotta y salsa de carne, luego enrollados y horneados a la perfección dorada. ¡Una forma única y elegante de servir lasaña!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Porciones: 12
Calorías: 319kcal
Ingredientes
Para la salsa
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida magra Yo uso 90% magra
- 1/3 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 24 onzas de salsa marinara en frasco
- sal y pimienta para probar
Para la mezcla de ricota
- 15 onzas de queso ricotta
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Para el montaje
- 12 fideos de lasaña cocinados según las instrucciones del paquete
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 “x 13” con aceite en aerosol.
Para la salsa
- Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la carne molida y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cocine la carne, partiéndola en trozos pequeños con una cuchara, durante 4-5 minutos.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine durante 3-4 minutos adicionales o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Vierta la salsa marinara en la sartén y cocine a fuego lento. Cocine por 5 minutos.
Para la mezcla de ricota
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande, luego revuelva hasta que quede suave
Para el montaje
- Extienda 1/2 taza de la salsa en el fondo del plato preparado.
- Coloque los fideos de lasaña en una superficie plana. Extienda una capa de mezcla de ricotta sobre cada fideo.
- Reserve 1 taza de salsa de carne para cubrir los rollos. Extienda la salsa de carne restante sobre cada fideo.
- Enrolle cada fideo, luego colóquelos en la fuente para hornear. Coloque la salsa reservada sobre la parte superior y espolvoree con 1 1/2 tazas de queso mozzarella.
- Hornee cubierto por 20 minutos, luego hornee sin cubrir por 10 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Espolvorea con perejil, luego sirve.
Nutrición
Calorías:: 319kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 23g | Grasas: 13g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 74mg | Sodio: 637mg | Potasio: 449 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 585 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 235mg | Hierro: 2mg
