Ingredientes
- 2 batatas picadas medianas
- 450 g de calabaza moscada picada
- 500 g de ricotta
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de albahaca
- 550 g de salsa para pasta
- 250 g de pasta de canelones
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
Método
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Hervir o cocinar al vapor las papas y la calabaza hasta que estén tiernas. Dejar enfriar un poco. Colocar en un tazón grande y hacer puré.
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Mezclar en ricotta, huevo, albahaca y sal y pimienta.
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Extienda la base de una cacerola con una fina capa de salsa.
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Coloque la mezcla en los caparazones de canelones y colóquelos en una cacerola en una sola capa. Extienda uniformemente con el resto de la salsa y espolvoree con queso parmesano.
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Hornee a 180C por 20 minutos.
Notas
Utilicé un paquete de 250 g de cáscaras de canelones Divella que equivale a 24 cáscaras.
Asegúrese de que los canelones estén bien cubiertos de salsa.
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