Ingredientes
- 350 g de ricota
- 2 cebolletas picadas
- 1 1/4 taza de calabaza rallada gruesa
- 1 calabacín rallado grueso
- 1/3 taza de parmesano finamente rallado
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 3 hojas de lasaña fresca
- 500 ml de passata
- 1 taza de mozzarella
- 1 ensalada * para servir
Método
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Combine ricotta, cebolleta, calabaza, calabacín, 1/4 taza de parmesano, huevo, tomillo, limón y sazone al gusto con sal y pimienta negra.
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Coloque una hoja de lasaña en un banco limpio y córtela por la mitad para formar 2 cuadrados. Extienda 1/2 taza de mezcla de ricotta a lo largo de un borde de cada cuadrado y enrolle para encerrar. Repita con las hojas restantes y la mezcla de ricotta.
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Extienda 1/4 taza de salsa sobre la base de una fuente para hornear grande y ajuste cómodamente en cada uno de los canelones. Untar con la salsa restante.
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Espolvorea la mozzarella y el parmesano restante sobre los canelones y hornea a 180 ° C durante 30-45 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos. Párese durante 10 minutos antes de servir con una ensalada verde crujiente.
Equipo
Notas
Passata de tomate está disponible en el supermercado. Este relleno y salsa “sin cocción” hace que esta receta sea muy rápida de preparar. Intente usar queso cheddar si no tiene mozzarella en el refrigerador. Los canelones se pueden congelar crudos o cocidos. Debe descongelarse completamente antes de recalentar / cocinar.
