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Canelones Rellenos de Queso con Mozzarella y Ricotta!

Canelones Caseros es una rica receta de pasta y queso italiano horneado que todos en la familia esperarán.

¡Los tubos de pasta Canelones se rellenan con un rico y sabroso relleno de ricotta, luego se cubren con marinara y una generosa cobertura de mozzarella!

¿Qué son exactamente los canelones? El canelón es un plato de pasta rellena (que no debe confundirse con el cannoli, que es un postre dulce). Las conchas de canelones se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o puede comprarlas en línea. Puede sustituir conchas gigantes o conchas de manicotti (que son tubos más cortos y tienen crestas). Cualquiera de esas optoins necesitará ser precocinada.

No hará una gran diferencia, pero es bueno usar canelones tradicionales que son suaves y un poco más largos.

Canelones vs. Manicotti

Canelones se traduce libremente del italiano como “tubos grandes, o incluso” cañas grandes “. Tradicionalmente, el queso y las verduras o el relleno de carne se enrollan en láminas de pasta antes de hornear. Manicotti probablemente se llamaría “crespelle” y a menudo se hace con crepes en lugar de pasta.

Cualquiera que sea el nombre de la pasta que use, básicamente la llena con mucho queso cremoso y sabroso y la cubre con salsa y más queso antes de hornear. Ñam!

Todos los ingredientes para el relleno de canelones en un recipiente de vidrio.

Cómo hacer canelones

Puede parecer intimidante, ¡pero en realidad es bastante simple!

Canelones de relleno: Los canelones se llenan secos (no precocinados como lo estarían las conchas rellenas). Agregue el relleno a una bolsa de tubería con un baño grande o una bolsa de congelador y exprima el relleno en los tubos.

  1. Mezcle el relleno de acuerdo con la receta a continuación.
  2. Cuchara de relleno en una bolsa de tubería o una bolsa de congelador con la esquina cortada.
  3. Exprima el relleno en tubos de canelones listos para el horno.

Propina: Los canelones se llenan secos y la salsa suaviza la pasta mientras se hornea. El tiempo de cocción puede variar de una marca a otra, así que tome nota de lo que sugiere la caja que compra para el tiempo de cocción. Dependiendo de la marca, a veces los remojo en un recipiente con agua muy caliente durante aproximadamente 5-7 minutos antes de llenarlos, esto los ayuda a comenzar a ablandarse.

Asegúrese de agregar mucha salsa. Pruebe con un tenedor para asegurarse de que la pasta esté bien cocida antes de servir

Imagen de la izquierda: canelones rellenos de queso. Imagen de la derecha: canelones rellenos de queso forrados en una cacerola.

Servir con…

Los canelones de queso son una excelente comida y la servimos como lasaña casera.

¿Sobras?

Los canelones son un excelente plato de preparación y se congelan bien.

  • Congelar en una cacerola apta para congelador y horno, bien tapada.
  • Descongelar en el refrigerador durante la noche y hornee según las instrucciones de la receta a continuación.

Más pasta rellena

Una porción de canelones de queso que se saca de una cacerola.

Canelones de Queso

Rica receta italiana de pasta y queso que todos en la familia esperarán

  • 12 canelones secos listos para horno
  • 2 1/2 tazas de salsa marinara dividida
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
Relleno
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 1 paquete de espinacas picadas congeladas descongeladas y exprimidas en seco
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • Precaliente el horno a 350 ° F.

  • Mezcle todos los ingredientes de relleno en un tazón pequeño. Colóquelo en una manga pastelera o bolsa grande con cremallera y póngalo a un lado.

  • Agregue 1/3 taza de agua a la salsa marinara y coloque 1/2 taza de salsa en el fondo de una sartén de 9×13.

  • Corta la esquina de la bolsa con cremallera si la usas y llena cada canelón que colocas en la sartén. Cubra con la salsa marinara restante.

  • Tapar y hornear 40 minutos. Agregue el queso y hornee cubierto durante 15-20 minutos adicionales.

Se pueden usar láminas de lasaña fresca en lugar de tubos de canelones. Corta lasaña y enrolla el relleno en las sábanas. Reduzca el tiempo de cocción a 40 minutos cubiertos, agregando queso durante los últimos 10 minutos.

Calorías: 180, Carbohidratos: 16 g, Proteínas: 14 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 52 mg, Sodio: 469 mg, Potasio: 333 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 3302 IU, Vitamina C: 5 mg , Calcio: 291 mg, Hierro: 2 mg

Una cacerola llena de canelones de queso.