Ingredientes
- 2 cangrejos de barro
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 cucharadas de chiles rojos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de frijoles negros enlatados triturados
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de ajo picado
- 200 ml de puré de tomate
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de crema de coco
- 2 cucharadas de chalotes picados
Método
-
Limpiar y picar los cangrejos en 4 pedazos.
-
Caliente el aceite en el wok. Agregue los cangrejos y saltee hasta que estén casi cocidos.
-
Agregue el resto de los ingredientes, excepto las chalotas y cocine a fuego lento revolviendo con frecuencia hasta que esté bien cocido. Revuelva a través de chalotes.
-
Servir con arroz o pan crujiente y una ensalada.
Notas
Necesita muchas servilletas para este plato.