El cangrejo de río y camarones en olla de cocción lenta es un plato clásico de Luisiana con una salsa rica y sabrosa. Está lleno de colas de langosta, camarones, hierbas y especias.
Soy un gran admirador de las comidas rápidas y fáciles entre semana. ¡Esta receta de olla de cocción lenta satisface esas necesidades deliciosamente!
Langostinos y Camarones en Olla de Cocción Lenta
Si no lo has probado, es hora de que pruebes este maravilloso clásico.
Dado que la temporada de langostas acaba de comenzar, no pude pensar en una receta mejor que esta receta fácil y favorita de la familia.
Técnicamente, la temporada de langosta es de noviembre a julio. Sin embargo, encontrará que el mejor cangrejo de río en primavera, desde finales de febrero hasta mayo. Irónicamente, está en pleno apogeo durante la Cuaresma.
Puede sustituir fácilmente las colas de cangrejo de río congeladas si no hay frescas disponibles.
Sé que esto parece un montón de ingredientes, pero la mitad de ellos son especias que
solo echa la olla de cocción lenta.
Lo único que lleva tiempo es picar las verduras.
Saltee las verduras y luego todo va a la olla de cocción lenta.
Los tomates y las especias se cocinan 4 horas.
Revuelva los cangrejos de río y los camarones en los últimos 30 minutos a una hora
Servir sobre arroz.
Esta es una comida familiar perfecta entre semana. El arroz tibio y una gran hogaza de pan francés caliente completan esta comida muy bien.
Langostinos y Camarones en Olla de Cocción Lenta (FÁCIL)
Explotando con un sabor delicioso y especiado, esta es la cena perfecta para una noche ocupada entre semana.
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Porciones: 8 porciones
Ingredientes
- 1 libra de camarones frescos medianos crudos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 4 cebollas verdes medianas en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 10 onzas de tomates con chiles verdes
- 6 onzas de pasta de tomate
- 2/3 taza de agua
- 1 libra de colas de cangrejo cocidas y peladas
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
- 1/4 a 1/8 cucharadita de pimiento rojo
- 1/2 taza de perejil fresco o 1 1/2 T de perejil seco
- Arroz cocido caliente y pan francés crujiente
Instrucciones
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Pela los camarones y desvena; dejar de lado
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Picar la cebolla y los siguientes 3 ingredientes.
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Caliente la olla de cocción lenta a fuego alto.
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Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue las verduras picadas y el ajo. Saltee a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina, cocine revolviendo constantemente, 1 minuto o hasta que quede suave.
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Agregue los tomates cortados en cubitos y los siguientes 3 ingredientes a la olla de cocción lenta. Agregue albahaca, tomillo, orégano, sal, pimienta negra y pimiento rojo a la olla de cocción lenta. (Si usa perejil fresco, agréguelo 10 minutos antes de servir. Si usa perejil seco, agréguelo ahora).
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Revuelva y baje la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento 4 horas. Agregue el cangrejo de río y los camarones y cocine de 30 minutos a 1 hora dependiendo de la temperatura de su olla de cocción lenta. Consulta a los 30 minutos. Si los camarones están rosados, está listo.
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Sirva caliente sobre arroz con pan francés caliente crujiente.
Nutrición
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