Cannabutter Instantáneo

Hacer mantequilla de marihuana en Instant Pot es fácil y sencillo. Esta receta de cannabutter Instant Pot combina la descarboxilación y la infusión en un solo proceso. Compartiré algunos consejos sobre el uso de los cogollos de cannabis y las hojas de azúcar.

Hice esta cannabutter para que tenga una concentración media-baja, de modo que uno pueda aumentar gradualmente la cantidad que consumen para obtener los efectos deseados. También puede personalizar fácilmente la potencia cambiando la cantidad de cannabis utilizada en la receta.

¿Cuánto cannabis debo consumir?

En esta receta, usé 1/4 taza de planta seca (brotes u hojas de azúcar) en 1 taza de mantequilla. Antes de llegar a esta proporción, también probé otras proporciones y recopilé comentarios de mis probadores de sabor. Encuentro que esta proporción funciona mejor, ya sea que se consuma la cannabutter sola o se use en otras recetas comestibles.

En esta proporción, la cannabutter tiene una concentración media-baja, lo que significa que la cantidad de cannabutter consumida se puede ajustar fácilmente para adaptarse a personas con diferentes niveles de tolerancia. También es adecuado para hacer otros comestibles en dosis bajas. La dosis más baja es ideal para ayudar con el sueño, la ansiedad y el dolor sin ser demasiado abrumador para los consumidores.

Si desea cambiar la proporción de planta a mantequilla, le sugiero que use entre 2 cucharadas y 1 taza de cannabis por 1 taza de mantequilla. Aún puede seguir las mismas instrucciones en la receta a continuación, y los pasos son los mismos de lo contrario.

Cogollos de cannabis frente a hojas de azúcar

Las hojas de azúcar son las hojas diminutas que rodean los cogollos. Aunque la gente no fuma las hojas de azúcar, son perfectas en comestibles. Las hojas de azúcar contienen menos THC y CBD que los cogollos, por lo que necesitaría usar un poco más para lograr el mismo nivel de potencia.

¿Cuánto más exactamente? No he podido encontrar la respuesta a través de la investigación y el cálculo. Pero he experimentado para poder compartir mis hallazgos de la experiencia.

Cuando uses los capullos de marihuana, primero debes triturarlos en copos gruesos. Debido al espacio extra que ocupan los cogollos, una vez que se descomponen, tienen menos volumen, como se muestra en la foto de abajo. 1/4 taza de cogollos rinden entre 2 y 3 cucharadas de hojuelas.

Al convertir el volumen en peso, 1/4 de taza de hojas de azúcar pesan aproximadamente 5 gramos y 1/4 de taza de cogollos (divididos en aproximadamente 2 1/2 cucharadas de hojuelas) pesan aproximadamente 3 gramos. Cuando hice 2 lotes de cannabutter usando 1/4 de taza de cogollos frente a las hojas de azúcar, tienen aproximadamente la misma potencia según las pruebas de sabor.

Tenga en cuenta que si está usando el batido de cannabis (los trozos de cogollos rotos sobrantes en el fondo de su frasco), debe usar aproximadamente 2 1/2 cucharadas.

Potencia de la Cannabutter casera

Durante mi experimentación y lectura, aprendí que es imposible medir con precisión la potencia al hacer comestibles en la cocina de una casa. Además de no tener los equipos para probar el contenido de THC y CBD, también es extremadamente difícil derivar la cantidad de THC y CBD a partir del cálculo. La tasa de conversión durante el proceso de cocción puede variar, según el método, la temperatura y la duración. La cepa particular de la planta y el suelo en el que se cultiva también hacen que la fuerza de sus comestibles caseros sea impredecible.

Teniendo todo esto en cuenta, la planta de 1/4 de taza en esta receta es la cantidad que personalmente me gusta usar. Es una cantidad simple y directa tanto para los cogollos enteros como para las hojas de azúcar.

En última instancia, la mejor manera de probar la potencia de tu cannabutter es a través de la degustación. Con el tiempo, puede ajustar la proporción de planta a mantequilla según sus preferencias.

Descarboxilación e infusión en olla instantánea

La razón principal por la que usé Instant Pot para hacer mi cannabutter es que puedo combinar la descarboxilación y la infusión en un solo proceso. La mayoría de las personas descarboxilan el cannabis en el horno e infunden mantequilla con cannabis hirviéndola en la estufa.

Además de la conveniencia de una receta de una olla, Instant Pot también proporciona temperaturas ideales y consistentes para la descarboxilación y la infusión.

Separar la pulpa de cannabis de la mantequilla de cannabis

Una vez que la mantequilla se infunde con cannabis, adquiere un color verde amarillento. En la foto de abajo, el frasco de la izquierda está infundido con hojas de azúcar y el frasco de la derecha está infundido con los botones florales. En ambos, los sólidos de la leche blanca se han hundido hasta el fondo de los frascos. La grasa de mantequilla clara fluye por la parte superior.

Lo que queremos conservar al final es la grasa de mantequilla. Los recojo filtrando el contenido de los frascos mientras aún está caliente. Tenga en cuenta que cuando la mantequilla se enfríe se solidificará, por lo que queremos colarla en forma líquida.

Al filtrar, trato de mantener el contenido inalterado, vertiendo lentamente la grasa de la mantequilla a través de un filtro de café para atrapar la pulpa de cannabis y dejar la mayor cantidad de sólidos de leche como sea posible. Algunos sólidos de leche pasarán después de la primera colada, y por lo general filtro mi cannabutter por segunda y tercera vez para eliminar la mayor cantidad posible de sólidos de leche. Esto es para ayudar a que la cannabutter dure más tiempo en el refrigerador. Pero si usa la cannabutter en unos días, no necesita preocuparse por los sólidos de la leche blanca que se mezclan con la cannabutter.

Después de colar y filtrar, conservaré los sólidos de la leche blanca y la pulpa de cannabis. Todavía contienen muchos compuestos beneficiosos, y sería un desperdicio tirarlos después de infundir la mantequilla. Reutilizo la pulpa junto con los sólidos de leche sobrantes en mis galletas de mantequilla de maní con cannabis sin gluten.

Cómo usar Cannabutter

Comiendo

Puede consumir la cannabutter sola, agregándola al café o al chocolate caliente, untándola sobre una tostada o fundiéndola con la pasta. Recomiendo comenzar con 1/2 cucharadita de esta cannabutter. Espere 2 horas hasta que se active el efecto del cannabis, luego evalúe cómo se siente y coma más solo cuando se sienta cómodo. Esto le dará una referencia de la cantidad de esta cannabutter que puede consumir a la vez. Si tolera muy bien una pequeña cantidad, puede aumentar gradualmente la cantidad de cannabutter que consume en el futuro.

Cocinando

Cuando use esta cannabutter en otras recetas comestibles, recomiendo que cada porción contenga 1/2 cucharadita a 2 cucharaditas de cannabutter. 1/2 cucharadita de cannabutter en una sola porción debería tener un efecto muy leve en la mayoría de las personas. Por ejemplo, hay 1/2 cucharadita de cannabutter en cada cuadrado de mi chocolate de cannabis, y recomiendo comer entre 1 y 8 cuadrados dependiendo de tu nivel de tolerancia.

Cuando prepare productos horneados, reemplace la mantequilla con cannabutter en sus recetas para hornear favoritas. Aunque muchas recetas para hornear tienen de 1/2 a 2 cucharaditas de mantequilla en una sola porción (es decir, 1 galleta o 1 brownie), algunas no entran en este rango. Verifique la receta para asegurarse de que la cantidad de sustitución de cannabutter sea razonable por porción.

Cannabutter Instantáneo

Hacer mantequilla de marihuana en Instant Pot es fácil y sencillo. Esta receta de cannabutter Instant Pot combina la descarboxilación y la infusión en un solo proceso.

Tasa de PIN de impresión

Curso: condimento, comestible, ingrediente

Cocina: Americana, Internacional

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 horas.

Tiempo total: 5 horas 10 minutos

Porciones: 180 ml

Calorías: 1221kcal

Autor:

Costo: $ 40

Ingredientes

  • 1/4 taza de cogollos de cannabis secos u hojas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla

Instrucciones

  • Si usa cogollos de cannabis, muela los cogollos en un molinillo de café. Si usa hojas de azúcar, desmenuce las hojas con las manos. Coloque la planta en un frasco de vidrio sellado.

  • Agregue 4 tazas de agua en la olla interior de la olla instantánea. Coloque un salvamanteles en la olla interior y luego coloque el frasco de vidrio sobre el salvamanteles.

  • Coloque la tapa en la olla instantánea y cierre la válvula de presión. Enciende la olla instantánea para cocinar a alta presión durante 40 minutos, para descarboxilar el cannabis.

  • Libere manualmente la presión y abra la olla instantánea. Retire el frasco de vidrio de la olla.

  • Corta la mantequilla en cubos más pequeños. Agrega la mantequilla en el frasco de vidrio. Vuelva a sellar el frasco con la tapa y vuelva a colocar el frasco en la olla interior.

  • Agregue más agua en la olla instantánea para crear un baño de agua para el frasco de vidrio.

  • Coloque la tapa en la olla instantánea y deje abierta la válvula de presión. Presione “cocción lenta” y seleccione el tiempo de cocción de 4 horas. Cuando termine de cocinar, retire el frasco de vidrio de la olla instantánea.

  • Mientras la mantequilla aún está caliente, cuela la mantequilla a través de un filtro de café, manteniendo detrás la pulpa de cannabis y los sólidos de la leche blanca. Si pasó algo de leche sólida, vuelva a filtrar según sea necesario.

  • Vierta la grasa de mantequilla con infusión de cannabis en un frasco de vidrio limpio. Guarde la cannabutter en el refrigerador hasta por 2 meses, o en el congelador por hasta 6 meses. Reutiliza la pulpa y los sólidos de la leche en otras recetas comestibles, como estas galletas de mantequilla de maní con cannabis.

Nutrición

Calorías: 1221kcal

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