▷ Capellini Pomodoro con Camarones

Un delicioso plato italiano con pasta de cabello de ángel, tomates frescos, albahaca, queso parmesano y camarones.

Confesión: este es uno de esos platos con un nombre “elegante”, Capellini Pomodoro, que es probablemente una de las comidas más fáciles de preparar. En serio, solo tiene un puñado de ingredientes y definitivamente se puede hacer en menos de 30 minutos (¡eso es lo que siempre busco!)

Siempre pensé que mi madre había inventado este plato, pero cuando estaba en Olive Garden una vez, ¡noté “Capellini Pomodoro” en su menú! No le agregaron ningún camarón (lo cual es una pena) pero los platos eran más o menos lo mismo.

Básicamente, creo que Olive Garden le robó esta maravillosa idea de comida a mi madre. Estoy totalmente rindiendo! jajaja. ¡Capellini Pomodoro es un auténtico plato italiano!

¡Lo que más me gusta de esta comida es que todo está fresco! ¿Has notado que las comidas hechas con ingredientes frescos también suelen ser siempre más saludables? Así que ahí lo tienes … fresco, saludable, sabroso y “elegante”, en menos de 30 minutos 🙂

Capellini Pomodoro con Camarones

Un delicioso plato italiano con pasta de cabello de ángel, tomates frescos, albahaca, queso parmesano y camarones.

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Curso: plato principal

Cocina: italiana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 621kcal

Ingredientes

12 onzas de pasta de cabello de ángel
1 libra de camarones crudos, lavados y secos
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
2 libras de tomates Roma, cortados en cubitos
pimienta negra recién molida, al gusto
1 taza de hojas frescas de albahaca picadas
1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Instrucciones

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
En una sartén grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 diente de ajo. Cocine por 1 minuto.
Agregue los camarones y saltee durante 3-4 minutos, solo hasta que estén apenas rosados en ambos lados (se cocinarán más tarde). Retire los camarones a un plato.
Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 2 dientes de ajo a la misma sartén.
Agregue los tomates recién cortados en cubitos y cocine, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos.
Agregue pimienta negra molida fresca, al gusto. Agregue los camarones y la albahaca fresca picada. Cocine por unos minutos más, hasta que los camarones estén completamente cocidos.
Sirva la mezcla sobre pasta de cabello de ángel cocida y caliente. Decorar con queso parmesano. Servir inmediatamente.

Nutrición

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