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Caramelo de almendras cubiertas de chocolate

Caramelo de almendras cubiertas de chocolate – Hecho con azúcar moreno claro, chocolate negro y almendras tostadas, ¡esta receta de toffe da como resultado un delicioso sabor crujiente y delicioso!

El caramelo que derribó a da [husband’s] ¡oficina!

¡Hola hola! ¿Que piensas hacer? Ocultando todas las compras en línea que hiciste esta semana, ¿verdad? ¡¿CORRECTO?! ¡YO TAMBIÉN!
Cada golpe en esa puerta me asusta, mientras rezo para que mi esposo no llegue a la puerta antes que yo. #thereisshameinmygame #butilovedeals #amazonaddict

Mark Zuckerberg dio el 99% de sus acciones de Facebook a organizaciones benéficas, yo le di mi 99% de las ganancias a Amazon. Ugh Hombre, ¿me siento * así * pequeño!
PERO si Diethood es una compañía de $ 45 billones de dólares, ¡haré lo mismo que Mark! ¡PROMESA! El 49% irá a organizaciones benéficas … y el resto a Amazon. KIDDING! Se lo daré a mis hijos. 😉

Entonces, ¿puedo decirle cómo se suponía que esto era almendras cubiertas de caramelo y, en el último milisegundo, el termómetro de dulces decidió que iba a ser caramelo? ¿Porque decidí alejarme de batir por unos 2.2 segundos? ¿Cuál sería la razón por la que no hago dulces? Ni me gusta. Bueno, espera. Me gusta mucho, siempre que haya chocolate negro, nueces y caramelo. Este caramelo tiene los tres. ¡PUNTUACIÓN!

Habiendo dicho eso, si alguna vez hubo un momento para probar tus manos en la fabricación de dulces, hoy sería TI porque aprendí todos los trucos en el camino. Creo que este debe haber sido mi octavo lote antes de que finalmente gritara: “¡Di YASSSS al caramelo!”.

Sabes, me encantan algunas delicias navideñas fáciles de hacer. Principalmente porque soy demasiado vago para tratar de encontrar una receta para “la galleta más suave de todas”. Claro, las cosas deberían ser un poco decadentes en estas partes en Navidad, pero estoy como … ah … ¿podemos traer pollo aquí?

Aquí está la otra cosa, sin embargo. La oficina de mi esposo espera que la esposa entusiasta traiga una increíble comida navideña, por lo que la presión me atrapó y lo obligé. Ceder a la presión de grupo desde 1978. 😉
Lo bueno de eso es que nunca recibo quejas de ellos. Solo alabanza. Aman lo que les envíe y siempre piden más.

La otra verdad es que quería perfeccionar el trato de hacer un caramelo Y compartirlo con ustedes, y esto es lo que aprendí:

  1. La olla que vas a usar debe ser de fondo pesado porque permite un calentamiento uniforme.
  2. Separación de mantequilla este era mi problema porque me gusta apurar las cosas – es causado por la cocción a alta temperatura. A fuego medio no tendrás este problema.
  3. El caramelo se debe cocinar en 20 minutos a fuego medio, pero use un termómetro para obtener entre 285F y 300F, dependiendo de qué tan duro o duro / frágil prefiera que sea su dulce.
  4. No te apresures! El caramelo es muy fácil de hacer, pero no pase por alto los detalles.
  5. Mantenga una copa de vino cerca de usted.
  6. ¡SALUD!

Entiendo que muchos de nosotros somos bastante diferentes, pero un dulce hecho con nueces y chocolate es un postre navideño legítimo en mi mundo. ¿El tuyo tambien? ¡Es por eso que tú y yo somos como * thiiiis *!

¡DISFRUTAR!

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Caramelo de almendras cubiertas de chocolate 666WW Estilo libre: 6 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Hecho con azúcar moreno claro, chocolate negro y almendras tostadas, ¡esta receta de caramelo resulta en un sabor profundo, crujiente y delicioso! Curso: Postres / Aperitivos Cocina: Americana Porciones: 32 Calorías: 144 kcal Ingredientes

  • 2 tazas de almendras crudas
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 taza de chispas de chocolate negro
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 1 / 4- taza de jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • sal marina para rociar, opcional

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F grados.
  2. Extienda las almendras en una bandeja para hornear en una sola capa.
  3. Asa las almendras durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén tostadas.
  4. Mientras tanto, combine las chispas de chocolate negro y el aceite vegetal en un recipiente apto para microondas; microondas por 1 minuto, revisando y removiendo cada 20 segundos.
  5. Retire el tazón del microondas y revuelva el chocolate hasta que se derrita por completo. Dejar de lado.
  6. Mientras tanto, en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio hierva la mantequilla, el azúcar moreno claro y el jarabe de maíz, revolviendo constantemente.
  7. Continúe cocinando hasta que la mezcla tome un color ámbar oscuro y la temperatura haya alcanzado los 285 ° F a 300 ° F. Revuelva con frecuencia.
  8. Agregue la vainilla, la sal y el bicarbonato de sodio y retire del fuego.
  9. Agregue lentamente las almendras a la mezcla de caramelo y revuelva hasta que esté cubierto.
  10. Forra una bandeja para hornear con papel encerado.
  11. Transfiera las almendras a la bandeja para hornear preparada, organizándolas en una sola capa.
  12. Extienda el chocolate derretido sobre la parte superior.
  13. Espolvorea sal marina sobre la parte superior y presiona ligeramente hacia abajo.
  14. Coloque el caramelo en el refrigerador para enfriar hasta que esté listo.
  15. Una vez enfriado, rómpelo en pedazos.
  16. Almacenar en un recipiente hermético.

Notas de receta

1. La olla que vas a usar debe ser de “fondo pesado” porque permite un calentamiento uniforme.
2. La separación de la mantequilla es causada por la cocción a alta temperatura. A fuego medio no tendrás este problema.
3. El caramelo debe cocinarse en 20 minutos a fuego medio, pero use un termómetro para obtener entre 285F y 300F, dependiendo de qué tan duro o duro / frágil prefiera que sea su dulce.
4. ¡NO CORRESPONDE! El caramelo es muy fácil de hacer, pero no pase por alto los detalles.

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA:

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