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Caramelos Salados Saludables

¡Estos caramelos salados saludables están hechos con solo tres ingredientes! Esos tres ingredientes son tahini, dátiles y aceite de coco. ¡Te sorprenderá lo dulces y masticables que son! Me gusta agregar un poco de sal extra y sumergir los fondos en chocolate negro.

Enorme actualización para todos! Zach y yo estamos en contrato en nuestra primera casa (¡eeeek!). Esto es muy grande Nunca me imaginé ser dueño de una casa. Siempre me vi como el joven y fresco milenario que vivía en el centro en un departamento por el resto de mi vida.

Pero aquí me estoy mudando a los suburbios.

Y estoy totalmente feliz por eso. Si has estado siguiendo durante los últimos meses, entonces sabes que Zach y yo nos comprometimos a fines de enero. El mismo día que Zach se mudó a mi apartamento conmigo. Rápidamente crecimos de nuestros 800 pies cuadrados de espacio y sabíamos que queríamos echar algunas raíces.

Zach es del centro de Iowa y siempre ha soñado con vivir en los suburbios en un pedazo de tierra. ¡Me encantó crecer en los suburbios y estoy completamente feliz con un gran pedazo de tierra siempre que tenga un cachorro! Ese es el trato, por supuesto.

Justo cuando nos comprometimos, comenzamos el viaje de compra de la casa y déjenme decirles que es un torbellino. No tenía idea de lo emocional que es el proceso. Especialmente porque la comercialización de viviendas de Columbus es una locura. Si no fuiste a ver una casa el día que salió al mercado, eres SOL. Gracias a Dios, tuvimos un agente inmobiliario increíble, Sam Powell, quien resulta ser mi compañero de cuarto de la universidad.

Un día vimos una casa y fue como una fiesta gigante en casa, había tantas parejas buscando. La casa tuvo 70 exhibiciones en 20 horas. Locura. Lo que empeoró las cosas es que estoy tan emocionado como puedes e instantáneamente comenzaría a imaginar a mi familia en la casa y necesitaba tenerla. Creo que solo había 2 casas que vimos que no. Gracias a Dios que tengo a Zach, él era más razonable y lógico que yo.

Entonces, justo cuando comenzamos a sentirnos frustrados, Sam nos envió el rancho blanco más adorable que se encuentra en .6 acres en el país. Está lo suficientemente lejos como para sentirnos aislados pero muy cerca de comprar al mismo tiempo. También resulta que está a la vuelta de la esquina de nuestro lugar de la boda.

Aceptaron nuestra oferta y Zach y yo tuvimos la inspección el lunes. Estábamos un poco nerviosos porque es un hogar más antiguo, pero afortunadamente nos fuimos con la mayoría de la lista de tareas pendientes como búsquedas en YouTube y soluciones fáciles. Luego viene la tasación y la casa es nuestra. Lo sabremos en aproximadamente 2 semanas, así que los mantendré informados.

Podría ser un poco interesante teniendo en cuenta que nos vamos para nuestro viaje a Irlanda en una semana y media. Es posible que tengamos que ser creativos con la firma de los documentos si estamos fuera del país. Pero me gusta un desafío.

¡Y ahí es donde estamos! Ahora que todos están al día con los acontecimientos de la vida, también hablemos sobre estos caramelos salados saludables.

Casi parece que los caramelos saludables y salados no deberían estar en la misma oración juntos porque parece casi imposible. Pero ahora te digo que estos caramelos salados saludables cambiarán tu vida. No sentirás una pizca de culpa porque solo están hechos con ingredientes crudos y saludables. Sin azúcar en absoluto.

Y tampoco se requiere hornear ni calentar. ¿Sin hornear y sin azúcar? Los sueños se hacen realidad.

Necesitará un buen procesador de alimentos para que esto suceda. Si tienes una de baja potencia que está totalmente bien, puede que te lleve un poco más de tiempo mezclar todo.

Así es como haces caramelos salados saludables:

  1. Agregue las fechas, el aceite de coco y el tahini al tazón de su procesador. Licúa a fuego alto y déjalo actuar hasta que esté suave. Esto puede demorar hasta 10 minutos. Si son unos 7 minutos y todavía hay algunos trozos, no se asuste. ¡Se pondrá suave!
  2. Transfiera la mezcla a un molde para pan forrado con papel pergamino y se extendió de manera uniforme. Espolvorea con sal marina.
  3. Parece un jefe para todos tus amigos.

Si te presentas a una fiesta con estos caramelos salados saludables, nadie sabrá que están sanos. ¡Deja que tus amigos se los coman y luego diles cuán saludables son! Le garanticé que serán increíbles.

Puntos de bonificación si sumerges los fondos en chocolate negro.

Caramelos Salados Saludables

Tiempo de preparación 14 minutos

Tiempo total 14 minutos

Porciones: 12

INGREDIENTES

  • 1 1/2 tazas de dátiles sin hueso

  • 3/4 taza de tahini

  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido

  • 3/4 cucharadita de vainilla

  • 1/2 cucharadita de sal marina

  • 1/2 taza de chocolate negro opcional

INSTRUCCIONES

  • Forre un molde para pan con papel pergamino y reserve.

  • Combine las fechas, el tahini y el aceite de coco derretido en la licuadora o procesador de alimentos. Mezcle a fuego alto hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 5-7 minutos, deteniéndose para asustar los lados según sea necesario. Es posible que deba mezclar un poco más dependiendo de la potencia de su procesador de alimentos. La mezcla debe ser como una pasta espesa.

  • Agregue la mezcla a la bandeja de pan preparada y use una espátula para presionarla uniformemente. Espolvorear con sal.

  • Congele hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Retire el papel de pergamino y corte los caramelos en cuadrados.

  • Si está sumergiendo en chocolate, derrita el chocolate en la estufa a fuego medio o en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que quede suave. Sumerja el fondo de los caramelos salados saludables en el chocolate y colóquelo en papel pergamino. Repita hasta que estén todos sumergidos. Coloque en el congelador hasta que esté listo, aproximadamente 10 minutos.

  • Almacene en un recipiente hermético en el congelador por hasta un mes.

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