Carbonara Australiana

Ingredientes

• 160g de espaguetis a la barilla n5
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 3 huevos
• 150 g de queso parmesano rallado
• 100 g de tocino picado
• 4 nueces de macadamia
• 1 cucharada de pimiento de Tasmania
• 100 ml de aceite de oliva
• sal

Método

1. Ponga la pasta a hervir en agua con sal.

2. Saltee el ajo en aceite, agregue el tocino picado.

3. En un tazón mezcle el queso parmesano rallado y los huevos enteros.

4. Cuando la pasta esté al dente, agréguela a la sartén con ajo y tocino junto con un chorrito de agua para pasta.

5. Agregue parmesano / huevo y mezcle con la pasta caliente.

6. Espolvorea la pimienta agrietada y mézclala con la pasta, agrega sal al gusto.

7. Termine rallando nueces de macadamia por encima.

Notas

Puede encontrar pimientos en mercados, tiendas naturistas y tiendas de comestibles verdes. Si no puede encontrar las bayas, puede sustituirlas con pimienta negra molida.