Carbonara de pollo

Esta rica carbonara de pollo es una pasta carbonara auténtica y perfecta, cargada de pollo tierno. ¡Una salsa sedosa y cursi se aferra a los espaguetis o fideos bucatini, hechos enteramente de huevos y queso parmesano! No hay atajos de crema espesa aquí, solo sabor italiano auténtico fácil pero verdadero basado en la mejor carbonara que hemos tenido.

Hay algo increíblemente elegante en el pollo a la carbonara, ¡y también es increíblemente fácil de hacer! Pasta muy simple sazonada con un rica salsa de huevos y queso, bocados de tocino salado y pollo recién cocinado hacer una cena elegante, pero sin todo el trabajo.

Usamos espagueti orgánico, pero puedes usarlo con la misma facilidad pasta sin gluten, fettuccine o cualquier otra pasta que tenga en la despensa. ¡Los otros ingredientes son fáciles de agarrar en el supermercado local si no los tiene! Lo único complejo de este plato es el sabor.

Cómo hacer pollo carbonara

La receta completa se encuentra a continuación, pero aquí encontrará todos los pasos para hacer esta receta perfectamente la primera y la centésima vez, ¡junto con consejos e información útiles!

Lo que necesitarás para hacer esta receta:

• Espagueti seco – La pasta perfecta para absorber toda la deliciosa salsa.
• Tocino – La carne de cerdo curada es un ingrediente clave de la carbonara, lo que ayuda a darle un sabor rico y salado.
• Pechuga de pollo – El pollo ayuda a que esta pasta sea una comida completa y agrega proteínas.
• Parmesano recién rallado – La carbonara está hecha con queso duro, y nos encanta con un montón de parmesano en la salsa y espolvoreada encima.
• Yemas de huevo – Las yemas de huevo ayudan a que la salsa sea ultra cremosa.
• Pimienta negra – Por el condimento adecuado.

1. En agua muy salada, hervir la pasta hasta apenas apenas al dente. Sacar 1 taza de agua de pasta usando una taza de medir inmediatamente antes de drenar, y poner a un lado.
2. Batir juntos queso y yemas de huevo en un tazón hasta que estén consistencia parecida a la masa. Espolvorea un poco pimienta negra en la parte superior y revuelva.
3. cocinar el tocino a fuego medio en una sartén hasta que esté crujiente pero no quemado.
4. Aumenta el calentar a medio alto y agrega el pollo a la sartén Cocine por aproximadamente dos minutos, revolviendo después del primer minuto. Agrega la pasta y revuelva para asegurarse de que cubra bien. Agregue lentamente 1/4 de agua de pasta y batir constantemente
5. Retira la sartén del fuego y agregue el mezcla de huevo y queso. Espolvorear con un poco de sal y tirar con pinzas para crear salsa La salsa será sedoso, dorado y grueso. Si es más espeso de lo deseado, agregue más agua de pasta y revuelva.
6. ¡Sirve tu carbonara de inmediato! Divide la pasta entre cuatro platos. Decorar con más pimienta y el resto del parmesano.

Los mejores consejos para hacer pollo carbonara

• Para una versión baja en carbohidratos, cambia la pasta por Palmini. Palmini ya viene cocinado, por lo que solo debes calentarlo en la sartén.
• Si prefieres un saucier carbonara y porciones más pequeñas, use solo 12 onzas de pasta en lugar de 1 libra (16 onzas). También puedes conservar 1 libra de pasta., y en su lugar use 7 yemas de huevo y 1 1/4 taza de queso parmesano en la salsa, para un total de 1 1/2 tazas.

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Carbonara de pollo

¡Esta elegante y cremosa carbonara de pollo es tan fácil y deliciosa!

Ingredientes

• 1 libra de espagueti crudo
• 6 onzas de tocino rebanado en trozos de 1/4 de pulgada
• 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos pequeños
• 1 1/4 taza de queso parmesano recién rallado, dividido en 1 taza y 1/4 taza
• 6 yemas de huevo grandes
• pimienta negra

Instrucciones

1. Hervir la pasta hasta que esté apenas al dente en agua con mucha sal. Saque 1 taza de agua de pasta antes de drenar. Poner a un lado.

2. Batir el queso y las yemas de huevo en un tazón hasta que espese. Sazone con pimienta negra. Remover.

3. Cocine el tocino a fuego medio en una sartén hasta que esté crujiente pero no quemado.

4. Aumente el fuego a medio alto y agregue el pollo a la sartén. Cocine por unos dos minutos, revolviendo después del primer minuto. Agregue la pasta y revuelva para asegurarse de que cubra bien. Agregue lentamente 1/4 de agua de la pasta y mezcle constantemente.

5. Retire la sartén del fuego. Agregue la mezcla de huevo y queso. Espolvorear con sal. Mezcle con pinzas para crear salsa. La salsa será sedosa, dorada y espesa. Si desea una salsa más delgada, agregue más agua de pasta y revuelva.

6. Servir inmediatamente después de cocinar. Divide la pasta entre cuatro platos. Decorar con más pimienta y el resto del parmesano.

Notas de receta

• Carbohidratos inferiores: Usa Palmini. Palmini ya viene cocinado, por lo que solo debes calentarlo en la sartén.
• Saucier carbonara: Use solo 12 onzas de pasta en lugar de 1 libra (16 onzas). También puede guardar 1 libra de pasta y, en su lugar, usar 7 yemas de huevo y 1 1/4 taza de queso parmesano en la salsa, para un total de 1 1/2 tazas.