Ingredientes
- 200 g de tomates cherry
- 1 spray de aceite de oliva
- 4 rebanadas de jamón serrano
- Pollo Real Stock de 2L Campbell
- 300 g de espagueti
- 1 manojo de espárragos recortados
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1/2 taza de parmesano finamente rallado
- 1/3 taza de crema de cocina espesa y ligera
- 1/3 taza de hojas frescas de albahaca * para servir
- 1 puñado de queso parmesano * para servir * extra
- 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
Método
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Precaliente el horno a 220C / 200C forzado por ventilador. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque los tomates en la bandeja preparada. Rociar con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Hornee por 15 minutos, agregando jamón en los últimos 8 minutos o hasta que los tomates se hayan ampollado.
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Lleve a hervir 1.5L de caldo y 3 tazas de agua en una cacerola grande a fuego alto. Agrega la pasta. Cocine por 10 minutos o hasta que esté casi tierno. Añadir espárragos. Cocine por 1 minuto más o hasta que los espárragos estén tiernos. Desagüe.
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Regrese la mezcla de pasta a la cacerola. Batir el caldo restante, el huevo, la harina de maíz, el parmesano y la crema en un tazón. Agregue la mezcla de caldo a la mezcla de pasta. Cocine, revolviendo a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
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Rasgue el jamón en trozos grandes. Cortar los tomates del braguero. Sirva la pasta cubierta con tomates, jamón serrano, parmesano extra y albahaca.
Notas
Esta receta fue creada por Amira Georgy para las mejores recetas.
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