La Easy Sausage Carbonara de Jamie Oliver es mi última obsesión por la comida de 5 ingredientes y 30 minutos y le da un nuevo significado a los espaguetis y las albóndigas Sí, es bastante simple de memorizar, pero no te preocupes, ¡haz esta cena de pasta rápida y reconfortante una vez y tu familia nunca te dejará olvidarla!
Grant y yo hemos entrado en una nueva fase en nuestro matrimonio ~ nos hemos separado … al menos durante el horario nocturno de televisión. Parece que no podemos acordar qué ver, lo cual es irónico ya que tenemos entonces Muchas opciones en estos días. Él quiere estar entretenido y absorto, yo quiero alejarme. Le gusta subir el volumen, a mí me gusta bajar. Él es Bates Motel, soy Antiques Roadshow. Diferencias irreconciliables.
Esa es la forma más larga de decir que he comenzado a volver a ver el clásico Jamie Oliver en YouTube y me encanta. Siempre me ha inspirado su simple cocina rústica y aparentemente todavía lo estoy. Esta fácil salchicha carbonara es de la serie donde todo está hecho de 5 ingredientes. Ya hice esto dos veces y es un ganador.
Más recetas de pasta cómodas ~
Todo se junta en menos de 30 minutos, y es muy satisfactorio. Fueron estas pequeñas albóndigas de salchicha las que me llamaron la atención ~ puedes usar carne de salchicha suelta o retirarla de las tripas, pero formas bolitas y las enrollas en pimienta triturada para cubrir antes de freír ~ ¡es genial! El pimiento es potente pero no abrumador, y le da a este simple plato de pasta un verdadero carácter.
Los italianos tienen mucho que enseñarnos sobre la pasta, y la simplicidad es una de ellas. Interesantes formas de pasta es otra. El que usé aquí es Trottole, tiene un gran rizo sensual que captura la salsa.
Piense fuera de la caja (pasta) y pruebe una nueva forma, las pastas italianas importadas vienen en muchas formas diferentes, y realmente hacen que una cena de pasta sea mucho más especial. Si su supermercado habitual no los abastece, pruebe en una tienda gourmet o en el Mercado Mundial de Cost Plus.
Consejos para hacer salchichas fáciles de carbonara ~
Prepara y cocina primero las albóndigas. Mientras cocinan, comience el agua de la pasta.
Agregue la pasta a las albóndigas en la sartén y traiga un poco de agua con almidón. Una olla de pasta con escurridor funciona perfectamente para un plato como este porque puedes levantar el escurridor y agregar la pasta directamente a la sartén, trayendo consigo la cantidad perfecta de agua. El agua con almidón ayuda a crear la salsa.
Prepara y prepara tu mezcla de huevo batido, queso y perejil.
Agregue un poco de agua de pasta a la mezcla de huevo y queso primero, luego agréguelo a la sartén, fuera del fuego. Mezclar y mezclar y mezclar un poco más. Desea que toda la pasta esté cubierta ~ el calor de la pasta y la sartén cocinará el huevo lo suficiente para que obtenga una salsa sedosa y no huevos revueltos.
Reader Rave ~
“Lo he hecho dos veces esta semana y a mi esposo le ENCANTA, ¡incluso lo puso a trabajar para compartirlo con su compañero de trabajo que también lo ama! Me preguntó si era de TVFGI: sabe de dónde saco todas las buenas recetas 🙂 “~ Jennie
¿QUIERES PROBAR ESTA RECETA DE PASTA?
PINEO A SU TABLERO DE CENA FAVORITO PARA QUE NO LO PIERDA.
ÚNETE A MÍ EN PINTEREST PARA MÁS RECETAS CREATIVAS ~ ME ENCANTA PIN 🙂
Carbonara fácil de salchicha de Jamie Oliver
Easy Sausage Carbonara de Jamie Oliver es mi última obsesión por la comida de 5 ingredientes y 30 minutos y le da un nuevo significado a los espaguetis y las albóndigas. Sí, es bastante simple de memorizar, pero no te preocupes, ¡haz esta cena de pasta rápida y reconfortante una vez y tu familia nunca te dejará olvidarla!
Curso entrante, pasta
Cocina italiana
Rinde 4 porciones
- 2 huevos grandes
- puñado de perejil fresco, picado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 libra de carne de salchicha italiana dulce
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca y molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 libra de pasta
- sal y pimienta para probar
-
Batir los huevos en un tazón y mezclar el perejil y el queso.
-
Pellizca o saca cucharadas de carne de salchicha del tamaño de una cucharada y forma bolas. Espolvorea los pimientos en un plato y dales una mezcla. Enrolle cada bola de salchicha en la pimienta para cubrir ligeramente.
-
Calienta el aceite de oliva en una sartén y cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agrega las albóndigas. Me gusta sacudir y agitar la sartén hasta que las albóndigas hayan adquirido algo de color, esto ayuda a mantener su forma redonda. Saltee durante varios minutos, manteniendo las albóndigas en movimiento, hasta que la salchicha esté dorada y cocida. Deben leer 160F en un termómetro de lectura instantánea. Mantener caliente
-
Mientras tanto, cocine la pasta en mucha agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra, reservando un poco del agua de cocción, y agregue la pasta húmeda que gotea a las albóndigas en la sartén, el agua extra que se adhiere a la pasta ayudará a crear la salsa.
-
Trabajando fuera del fuego, agregue la mezcla de huevo, revolviendo continuamente mientras el calor de la pasta ‘cocina’ los huevos en una salsa sedosa. Agregue más agua de pasta si es necesario.
-
Sirva de inmediato con queso y perejil extra.
