Carbonnade Flamande es una deliciosa y rica cazuela belga con sabor a cerveza, tocino, cebolla y sabrosas hierbas.
Si eres fanático de los guisos de carne y guisos ricos, profundos y carnosos, entonces te encantará esta receta de Carbonnade Flamande.
He aquí por qué es tan bueno: está lleno de carne de res y tocino, tiene un delicioso sabor agridulce debido a la cerveza fuerte, el combo de hierbas del bouquet garni funciona extremadamente bien y el proceso de cocción lenta significa que simplemente se derrite en la boca
Cuando obtienes este plato en Bélgica, a menudo viene con un plato de papas fritas, pero una alternativa baja en grasa sería alguna forma de papas, esto también se ve hermoso en un sándwich (lo llamaríamos un guiso aquí en Escocia).
información nutricional
Tamaño de la porción 1
Porciones 6 6
Cantidad por porcionCalorías 338% Valor diario *Grasa total 10soldieciséis%Carbohidratos totales dieciséissol6%Proteína 46sol92%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Ingredientes
1 kg de filete magro cortado en cubitos
400 ml de cerveza oscura como un Leffe
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
200 g de cebolla picada
250 g de tocino, sin grasa, picado
40 g de harina de maíz
2 zanahorias picadas
350 ml de caldo
20 g de puré de tomate
2 hojas de laurel
20 g de mostaza integral
20 g de miel
1 ramo de garni
Método
1
Marinar la carne en la cerveza y el ajo durante al menos dos horas, cuanto más tiempo mejor.
2
Precaliente su horno a 160 grados centígrados.
3
Calienta la mantequilla en un plato grande a prueba de horno y fríe el tocino, las cebollas y las zanahorias durante unos 5 minutos o hasta que estén cocidas.
4 4
Agregue la carne y el líquido del adobo junto con todos los demás ingredientes.
5 5
Mezcle, cubra y coloque en el horno durante aproximadamente 3 horas.
Ingredientes
Ingredientes
1 kg de filete magro cortado en cubitos
400 ml de cerveza oscura como un Leffe
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
200 g de cebolla picada
250 g de tocino, sin grasa, picado
40 g de harina de maíz
2 zanahorias picadas
350 ml de caldo
20 g de puré de tomate
2 hojas de laurel
20 g de mostaza integral
20 g de miel
1 ramo de garni
Método
Direcciones
1
Marinar la carne en la cerveza y el ajo durante al menos dos horas, cuanto más tiempo mejor.
2
Precaliente su horno a 160 grados centígrados.
3
Calienta la mantequilla en un plato grande a prueba de horno y fríe el tocino, las cebollas y las zanahorias durante unos 5 minutos o hasta que estén cocidas.
4 4
Agregue la carne y el líquido del adobo junto con todos los demás ingredientes.
5 5
Mezcle, cubra y coloque en el horno durante aproximadamente 3 horas.
