Caribbean Jerk Fish Bowl hacer una cena abundante y sabrosa. El pescado fresco sazonado caribeño remata una mezcla de salsa de tomate servida con quinua y plátanos fritos.
¿Qué es un cuenco de pescado del caribe?
Estos tazones llenos de sabor contienen pescado sazonado Caribbean Jerk, una salsa de tomate fresca, quinua esponjosa y plátanos fritos. Su nombre proviene del condimento idiota utilizado para dar sabor al pescado.
¿De dónde vino Jerk?
Jerk es un estilo de cocina que se originó en el Caribe, específicamente en Jamaica. Se refiere al método de frotar la carne con una mezcla de especias calientes y luego cocinar la carne a fuego abierto durante un largo período de tiempo para secar la carne.
Hoy en día usamos la palabra idiota para referirnos al condimento utilizado en la carne que se cocina. Hay muchos estilos diferentes de condimento de idiota, pero en su mayoría se puede describir como que tienen un sabor picante y salado.
POR QUÉ AMAMOS ESTA RECETA
Me encanta esta receta porque está inspirada en una comida callejera similar que solía comer mientras crecía en África. El plato era un pargo a la parrilla servido con una salsa de tomate picante y un lado de attiéké, similar al cuscús. Cada bocado de esto Caribbean Jerk Fish Bowl me recuerda a este plato
Esta sabrosa receta de cena es una comida completa y equilibrada. Los carbohidratos, las proteínas, las verduras y las frutas se unen en estos cuencos de pescado. Sin mencionar que esta comida completa se reúne en aproximadamente 40 minutos, lo que la convierte en una receta rápida para la cena durante sus ajetreados entre semana.
Además, intente hacer esta receta como preparación rápida de comidas para almuerzos. Simplemente coloque el pescado, la quinua, la salsa de tomate y los plátanos en los recipientes de preparación de comidas para cubrir algunos de sus almuerzos durante la semana.
CÓMO HACER BOLOS DE PESCADO DE JERK DEL CARIBE
INGREDIENTES
Pescado sazonado– El mahi mahi fresco está sazonado con Caribbean Jerk Spice, comino, aceite de oliva y limón para obtener un sabor picante y salado.
Salsa de tomate– Tomates frescos en rodajas, cebolla, pasta de tomate y aceite de oliva completan esta sencilla salsa de tomate.
Lados– ¡La quinua, los plátanos y los chiles coronan este plato de relleno!
PASOS
Comience haciendo la quinua. Para preparar la quinua, hierva 2 tazas de agua en una sartén, agregue 3/4 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de aceite de oliva al agua y hierva. Cuando el agua hierva, agrega la quinua y deja que se cocine hasta que el agua baje un poco.
Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y agitar. Permita que la quinua descanse, cubierta, hasta que esté lista para servir.
Mientras se cocina la quinua puedes preparar los plátanos. Pela y corta los plátanos en un corte diagonal llamado sesgo, esto te permite tener cortes más largos y anchos. Fríe los plátanos en rodajas en una sartén antiadherente y colóquelos sobre una toalla de papel para escurrirlos hasta que esté listo para armar sus tazones.
A continuación, prepare la salsa de tomate. Comience cortando en rodajas finas la cebolla y los tomates. En una sartén antiadherente, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar las cebollas y caramelizar. Luego agregue los tomates, la pasta de tomate y la sal. Déjelos cocinar a fuego lento, tapados hasta que la salsa se espese. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
Para preparar el pescado Jerk Caribbean, séquelo con una toalla de papel y déjelo marinar con especias, aceite de oliva, comino y limón. Caliente una sartén antiadherente grande, de al menos 12 pulgadas o lo suficientemente grande como para caber los 4 peces. Sartén el pescado a fuego medio durante 5-7 minutos por lado hasta que esté completamente cocido.
Para armar sus tazones, coloque la quinua, los plátanos y un poco de la salsa de tomate alrededor del tazón. Cubra la salsa de tomate con su pez tirón y adorne con chiles según sea necesario.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿QUÉ ES LA ESPECIA JERK DEL CARIBE?
Si bien no existe una receta específica para el condimento del idiota, generalmente incluye una mezcla de sabores de chiles, tomillo, canela, pimienta de Jamaica, clavo, ajo y cebolla.
Usé una especia caribeña precocinada que puedes conseguir en tu supermercado local, o puedes hacer la tuya propia. Echa un vistazo a mi Tablero de salsas y condimentos en Pinterest para obtener algunas recetas fáciles de condimentos caseros.
¿PUEDES USAR OTROS PECES EN LA RECETA?
Mientras usaba Mahi Mahi en esta receta de Caribbean Jerk Fish Bowl. Si no puedes encontrar a Mahi Mahi en la tienda, el bacalao, el filete de huachinango, la lubina, la tilapia y cualquier pez blanco deberían funcionar bien.
¿POR QUÉ DEBO ENJUAGAR LA QUINOA?
La quinua naturalmente contiene un recubrimiento llamado saponina. Este recubrimiento le da a la quinua un sabor amargo y jabonoso. Al enjuagar la quinua, está eliminando la saponina y, por lo tanto, eliminando el sabor amargo. Muchas quinua envasadas generalmente vienen enjuagadas previamente, pero nunca está de más enjuagarlas.
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Caribbean Jerk Fish Bowl
El pescado sazonado con carne del Caribe se completa con una sabrosa salsa de tomate y se sirve con quinua fresca y plátanos fritos en esta receta de relleno. Curso: Plato Principal, Platos Principales Cocina: Caribe Palabra clave: Caribbean Jerk Fish, Caribbean Jerk Fish Bowls, Fish Bowls Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 4 Calorías: 278kcal
Ingredientes
Quinua
- 1½ ½c. Quinua enjuagada
- 2 c. Agua
- ¾ cucharadita sal
- 2 cucharaditas Aceite de oliva
Salsa de tomate
- 1 cebolla pequeña en rodajas
- 2 tomates grandes en rodajas
- ¾ cucharadita sal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharada. Pasta de tomate
Pez caribeño
- 4- 8 oz de filetes Mahi Mahi
- 2 cucharadas. Caribbean Jerk Spice
- 1 cucharada. Aceite de oliva
- ½ cucharadita Comino
- ½ jugo de limón
Lados
- 2 plátanos grandes pelados, rebanados y fritos
- Ají fresco
Instrucciones
- Para preparar la quinua, hierva 2 tazas de agua en una sartén mediana. Agregue sal y aceite y hierva. Una vez hirviendo agregue la quinua enjuagada y cocine hasta que el agua baje un poco. Luego, cubra y reduzca a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego, revuelva y cubra hasta que esté listo para servir.
- Para preparar la cáscara de plátano y cortar los plátanos a lo largo en un corte sesgado. Freír las rodajas en una sartén y luego pasar a una toalla de papel para drenar.
- Para preparar la salsa, corte la cebolla y los tomates. En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio y caramelice las cebollas. Luego agregue los tomates, el tomate pasado y la sal. Déjelos cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
- Para el pescado, séquelo con una toalla de papel y déjelo marinar con el condimento caribeño, comino, aceite de oliva y jugo de limón. Calienta una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas a fuego medio. Coloque los filetes de pescado en la sartén y dore en la sartén durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidos.
- Ensamble los tazones y decore con chiles frescos como desee.
Notas
En lugar de Mahi Mahi, también puedes usar bacalao, pargo rojo, lubina, tilapia u otro pescado blanco.
Nutrición
Calorías: 278kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 42g | Grasas: 10g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 166mg | Sodio: 953mg | Potasio: 1011mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 465 UI | Vitamina C: 8mg | Calcio: 47mg | Hierro: 3 mg
