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Carmelitas

Barras de miga de avena suave rellenas de caramelo pegajoso, chips de chocolate y nueces picadas. ¡Estas Carmelitas usan la misma mezcla para la corteza y la cobertura y son muy fáciles de hacer!

Barras de miga de avena suave rellenas de caramelo pegajoso, chips de chocolate y nueces picadas. ¡Estas Carmelitas usan la misma mezcla para la corteza y la cobertura y son muy fáciles de hacer!

¿Alguna vez has probado Carmelitas? Si no, básicamente son una barra de migas de avena rellena de caramelo, chocolate y nueces. Si eso suena demasiado, prometo que estas barras son realmente fáciles de hacer y también tienen un sabor delicioso.

Entonces, ¿qué hace que estas barras sean tan fáciles? Usarás la misma mezcla para la corteza y la cobertura. Puede mezclar todo en un tazón, recoger la mitad en la sartén para la corteza y reservar la otra mitad para la cobertura. La capa de caramelo está hecha con solo dos ingredientes fáciles y puedes prepararla en el microondas.

Los dos últimos ingredientes son solo chips de chocolate y nueces picadas que espolvoreas sobre la capa de caramelo. Y si no eres fanático de las nueces, simplemente puedes omitirlas y estas barras aún tienen un sabor maravilloso.

Barras de miga de avena suave rellenas de caramelo pegajoso, chips de chocolate y nueces picadas. ¡Estas Carmelitas usan la misma mezcla para la corteza y la cobertura y son muy fáciles de hacer!

Para hacer estas Carmelitas, comenzarás con una mezcla simple de harina, azúcar moreno, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla y avena arrollada a la antigua. Batirás todo junto y cortarás la mantequilla hasta que esté agradable y desmenuzada, luego agregarás la avena. Es similar a la mezcla de migas que usé en mis Barras de migas de arándanos (otra receta deliciosa), pero con más avena y un poco de bicarbonato de soda mezclados para un poco más.

Descubrí que la base de estas Carmelitas no se sostenía tan bien sin antes preparar previamente la corteza. Así que querrás presionar la mitad de la mezcla en la sartén y hornearla durante unos 15 minutos o hasta que esté lista. También es importante dejar que la corteza se enfríe durante unos 10 minutos para que sea lo suficientemente firme como para contener los ingredientes para el relleno.

Barras de miga de avena suave rellenas de caramelo pegajoso, chips de chocolate y nueces picadas. ¡Estas Carmelitas usan la misma mezcla para la corteza y la cobertura y son muy fáciles de hacer!

Para mantener el relleno simple, me gusta usar caramelos suaves de caramelo y un poco de crema batida que se derrite en el microondas. Prefiero usar caramelos de caramelo suave de Kraft cuando hago caramelos de esta manera, generalmente puedes encontrarlos en el pasillo de dulces.

Una vez que el caramelo y la corteza se hayan enfriado un poco, verterás el caramelo encima de la corteza y luego espolvorearás unas chispas de chocolate y nueces encima. Para la cobertura, usarás la otra mitad de la mezcla de migas de avena y solo la espolvorearás.

También es mejor dejar que estas barras se enfríen completamente para que el caramelo se endurezca antes de cortarlas. Pero, les prometo que estos bares valen la pena la espera!

Carmelitas

Barras de miga de avena suave rellenas de caramelo pegajoso, chips de chocolate y nueces picadas. ¡Estas Carmelitas usan la misma mezcla para la corteza y la cobertura y son muy fáciles de hacer!

Para la corteza y topping:

  • 1 taza de 125 gramos de harina para todo uso, cucharada y nivelada
  • 1/2 taza de 100 gramos de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de 115 gramos de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en trozos
  • 3/4 taza 75 gramos de avena pasada de moda

Para el llenado:

  • 25 caramelos blandos de caramelo (sin envolver (uso caramelos blandos de caramelo Kraft))
  • 1/4 taza de 60 ml de crema batida pesada
  • 1/2 taza de nueces picadas de 55 gramos
  • 3/4 taza de 140 gramos de chispas de chocolate semidulce
  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas con papel de aluminio, asegurándose de dejar un poco de voladizo para facilitar la extracción y reservar.

Para hacer la corteza y la cobertura:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue la mantequilla y córtela en los ingredientes secos con un cortador de pastelería o un tenedor (también puede usar una batidora eléctrica para este paso) hasta que la mezcla comience a unirse y se desmorone. Revuelva en la avena.
  2. Coloque la mitad de la mezcla en el molde para hornear preparado (coloque la otra mitad en el refrigerador para su uso posterior) y presiónela firmemente hacia abajo en una capa uniforme. Hornee a 350 ° F durante 15 minutos o hasta que la parte superior de la masa se vea firme. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos.

Para realizar el relleno:

  1. Agregue los caramelos de caramelo y la crema batida pesada a un recipiente apto para microondas y caliéntelos en incrementos de 20 a 30 segundos, revolviendo bien después de cada incremento, hasta que esté completamente derretido y suave. Deje enfriar.
  2. Engrase los lados de la sartén con mantequilla o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Este paso es opcional, pero ayuda a evitar que el caramelo se pegue demasiado a la lámina.
  3. Una vez que la corteza y el caramelo se hayan enfriado, vierta el caramelo en la parte superior de la corteza, luego espolvoree las pacanas picadas y las chispas de chocolate sobre el caramelo. Retire la otra mitad de la cubierta del refrigerador y espolvoréela encima.
  4. Hornee a 350 ° F durante 25-30 minutos o hasta que la cubierta esté ligeramente dorada. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente, luego córtelo en barras y disfrute!

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