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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Carne Asada Burrito Bowls

by Recetas julio 18, 2019
Carne Asada Burrito Bowls
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29 de junio de 2019

  

Carne Asada Burrito Bowls - Pico, maíz, aguacate, cilantro, gajos de lima y la mejor carne asada de la historia. Rociados con vinagreta de limón y cilantro. SO SO BOMB.

Pico, maíz, aguacate, cilantro, gajos de lima y la mejor carne asada. Rociados con vinagreta de limón y cilantro. SO SO BOMB.

Carne Asada Burrito Bowls - Pico, maíz, aguacate, cilantro, gajos de lima y la mejor carne asada de la historia. Rociados con vinagreta de limón y cilantro. SO SO BOMB.

¿Recuerdas esa receta de carne asada que publiqué? ¿El de la bomba de cilantro, aceite de oliva, salsa de soja, jugo de naranja y lima, ajo, jalapeño y adobo de comino?

Bueno, lo hice de nuevo, lo corté y los convertí en tazones de burrito de crack.

Está bien. Lo hice totalmente.

Utilicé el farro como base (pero el arroz integral, el arroz blanco, la quinua o cualquier otro grano funcionará bien aquí), y lo rematé con un rápido pico de gallo casero, granos de maíz tostados (restos del maíz asado con cilantro mantequilla de lima), y rebanadas de aguacate.

Para terminar, rocié mi aderezo favorito de lima de cilantro, el aderezo que hago básicamente para cualquier cosa.

Ahora la lista de preparación / ingredientes puede parecer un poco larga y un poco desalentadora, pero no te preocupes. La carne asada es una marinada simple que necesita aproximadamente 4 horas en la nevera y puedes preparar todo lo demás mientras tanto.

¡Ah, y su arduo trabajo valdrá la pena cuando pueda preparar esta comida para el resto de la semana!

Carne Asada Burrito Bowls - Pico, maíz, aguacate, cilantro, gajos de lima y la mejor carne asada de la historia. Rociados con vinagreta de limón y cilantro. SO SO BOMB.

Carne Asada Burrito Bowls

Pico, maíz, aguacate, cilantro, gajos de lima y la mejor carne asada. Rociados con vinagreta de limón y cilantro. SO SO BOMB.

entrada

Carne Asada Burrito Bowls

4 horas 30 minutos30 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

Para la carne asada

  • 1/2 taza de hojas de cilantro frescas picadas
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
  • Jugo de 1 naranja
  • Zumo de 1 lima
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos.
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • 1 1/2 libras de bistec de flanco

Para la vinagreta de limón cilantro.

  • 1 taza de cilantro suelto, sin tallos
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de 1 lima
  • Pizca de sal
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana

Para los tazones de burrito.

  • 1 taza de farro
  • 1 taza de pico de gallo, hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 taza de granos de maíz, congelados, enlatados o asados
  • 1 aguacate, reducido a la mitad, pelado, sin semillas y en rodajas finas
  • 1/2 taza de hojas frescas de cilantro
  • 1 limón, cortado en trozos

Direcciones:

Para la carne asada

  1. En un tazón mediano, combine el cilantro, el aceite de oliva, la salsa de soya, el jugo de naranja, el jugo de limón, el ajo, el jalapeño, el comino y 1 cucharadita de pimienta; deje a un lado 1/2 taza de la mezcla en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  2. En una bolsa Ziploc de tamaño galón o en un tazón grande, combine el bistec y la mezcla de cilantro restante; Deje marinar durante al menos 4 horas hasta toda la noche, girando la bolsa ocasionalmente. Escurrir el filete de la marinada.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Usando toallas de papel, seque ambos lados del filete; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
  4. Agregue el bistec a la parrilla y cocine, volteando una vez, hasta que esté listo, aproximadamente 6 minutos por lado para un medio raro. Dejar reposar 5 minutos.
  5. Rebane finamente el bistec contra el grano y sirva con 1/2 taza de mezcla de cilantro reservada.

Para la vinagreta de limón cilantro.

  1. Combine el cilantro, el yogur griego, el ajo, el jugo de limón y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos. Con el motor en marcha, agregue el aceite de oliva y el vinagre en una corriente lenta hasta que se emulsione; dejar de lado.

Para los tazones de burrito.

  1. Cocine el farro según las instrucciones del paquete. Divida en tazones. Top con carne asada, pico de gallo, maíz, aguacate y cilantro.
  2. Servir con vinagreta de lima cilantro y lima.

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