La carne en conserva guisada puertorriqueña AKA carne bif es un plato popular en Puerto Rico con ingredientes simples de despensa, ¡pero con sabores audaces!
Para aquellos que no están familiarizados con la cocina puertorriqueña, nos interesa la buena comida casera y tradicional. Algo sobre la cocina puertorriqueña de mi madre me calienta el alma. La comida es familiar, y la carne bif, en particular, me recuerda a mi hogar. Es uno de esos viejos pero buenos. La carne en conserva en conserva es un alimento básico de la despensa puertorriqueña, tanto es así, que en 2011, cuando un gran retiro interrumpió por completo el suministro de la isla, la gente se volvió loca. Carne en lata enlatada = oro en una lata. Es una locura, tal vez, pero créeme, lo entiendo. Simplemente no hay sustituto para estas cosas. La carne en conserva regular en rodajas simplemente no se corta. Necesitas las cosas enlatadas.
La carne bif puertorriqueña es barata, utiliza ingredientes comunes en los hogares latinos y se puede preparar en poco tiempo. ¡No tenemos que sacrificar el sabor al intentar ahorrar dinero! Me gusta servir mi carne bif con platanos maduros, pero también se sirve comúnmente con una gran pila de papas fritas en Puerto Rico. Un lado de arroz blanco y un poco de aguacate completa este delicioso y reconfortante plato de nostalgia.
¿Cuál es tu plato favorito de la infancia que grita nostalgia? ¡Comenta abajo!
Carne Bif (carne en lata guisada puertorriqueña)
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sofrito casero o comprado en la tienda
- 12 onzas de carne en lata enlatada
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 cucharadita de condimento para todo uso Adobo
- 1 paquete de sazonador Sazon achiote y culantro
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de granos de maíz dulce frescos, congelados o enlatados
- 1 taza de papas cocidas en cubitos aproximadamente 1 papa grande
- 2 cucharadas de aceitunas rellenas de pimiento opcional
- 2 cucharadas de cilantro picado para decorar
Instrucciones
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Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva y el sofrito.
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Saltee el sofrito hasta que esté fragante, pero asegúrese de que no comience a dorarse. Esto debería tomar uno o dos minutos.
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Agregue la carne en conserva enlatada y rómpala con el dorso de una cuchara, de la misma manera que lo haría con carne molida.
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A continuación, agregue la salsa de Adobo, Sazon y tomate.
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Agregue los condimentos y agregue el agua.
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Por último, agregue el maíz y las papas cocidas en cubitos.
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Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.
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¡Sirva con arroz, aguacates y maduros o papas fritas para una experiencia auténtica y completa!
