Ingredientes
- 2 kg de paleta de cerdo
- 1/2 taza de vinagre de malta
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de jengibre * opcional
- 1 cebolla grande en rodajas gruesas
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de apio en rodajas
- 1 zanahoria en rodajas gruesas
Método
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Coloque las cebollas en la base de una cacerola grande del tamaño adecuado para la carne que cocinará. Coloque la carne encima agregue todos los demás ingredientes y cubra con agua.
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Llevar lentamente a fuego lento. Esto es lo más importante, puede tardar 40 minutos. Una vez que hierva a fuego lento, cocine durante 30 minutos por cada 500 gramos. Drenar.
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Sirve con salsa de perejil.
Notas
Si desea comer este frío, déjelo enfriar en el agua durante aproximadamente una hora antes de refrigerarlo.
Nota del editor: En la foto del equipo de Best Recipes que aparece arriba, la carne de cerdo no estaba completamente sumergida en el agua para evitar que la piel se empapase. Luego lo colocamos debajo de la parrilla para que la piel quede crujiente.
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