Carne de Cerdo Extraída al Instante – Receta Keto

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¡Esta receta instantánea de carne de cerdo tirada se convertirá en tu nueva cena keto favorita! Tan fácil y simple de hacer, con una salsa de barbacoa sin azúcar para un sabor extra. Sin paleo ni lácteos, y solo 2 g de carbohidratos totales por porción.

Entonces, ¿quién recibió un bote instantáneo para Navidad? La popularidad de este dispositivo de cocina multipropósito sigue creciendo. Me encanta la mía y es perfecta para recetas como esta fácil de cerdo a la barbacoa.

Las ollas instantáneas tienen sus limitaciones y, a veces, no son más rápidas que hacer la receta en la estufa. Me parece que cosas como las chuletas de cerdo en realidad no funcionan muy bien en Instant Pot, ya que la grasa se vuelve gomosa y masticable, incluso si te tomas el tiempo para saltearla primero.

Pero las carnes que necesitan estofado lento con líquido son absolutamente perfectas para ello. Instant Pot reduce significativamente el tiempo y el esfuerzo, y una receta que puede llevar horas en el horno tomará una fracción del tiempo.

¡El cerdo tirado instantáneamente es el camino a seguir! No creo que vuelva a hacerlo de otra manera.

¿Qué recetas hacen bien en Instant Pot?

Como señalé anteriormente, algunos alimentos no funcionan realmente bien en Instant Pot. Probé chuletas de cerdo recientemente y quedé muy decepcionado por la textura. Eran realmente buenas chuletas de cerdo criadas en pastos con una agradable y gruesa corteza de grasa. La presión hizo que la carne fuera dura y la grasa masticable en lugar de crujiente.

Si buscas carnes crujientes y doradas, Instant Pot no es tu amigo. Si bien la función de saltear puede dorar un poco las cosas, se vuelven flácidas nuevamente con la presión y el calor húmedo. Por lo tanto, los muslos de pollo crujientes se hacen mejor en la estufa o en el horno.

También encuentro que las recetas de sopa ya fáciles son en realidad igual o más fáciles en la estufa. Debido a que puede tomar tiempo llegar a la presión, es posible que tarde más tiempo en cocinar una sopa simple en una olla instantánea. Por lo tanto, derrota el propósito de ahorrarle tiempo y energía.

Pero Instant Pot hace un trabajo espectacular en cortes de carne más duros que generalmente requieren una cocción lenta en líquido para volverse tiernos. Piense guisos, curry y carnes estofadas. Y las carnes desmenuzadas, como el cerdo desmenuzado, son una combinación ideal. Una receta de cerdo estofado estofado al horno tomará más de 3 horas, pero esta carne de cerdo desmenuzada instantánea toma solo aproximadamente una hora y media, de principio a fin.

Consejos para carne de cerdo desmenuzada instantánea

Aunque esta comida keto es simple y fácil de preparar, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de obtener el mejor sabor y textura para su cerdo desmenuzado para barbacoa.

1. Cortar la carne de cerdo asada en trozos más pequeños para una cocción más rápida. Un asado entero de 3 o 4 lb tardará mucho más en cocinarse que las piezas más pequeñas, por lo que su cena saludable estará lista incluso antes.
2. Use la función de saltear para dorar el cerdo primero. Esto ayuda a caramelizar las grasas y a mejorar el sabor de la carne. Y eso es parte del encanto de una olla instantánea, ya que puedes pasar de saltear a cocinar a presión rápida y fácilmente, y todo en la misma olla.
3. No necesita agregar mucho líquido. Mientras que el estofado ayuda a ablandar la carne, la cocción a presión obligará a la carne a liberar muchos de sus propios jugos. Me parece que muchas recetas IP agregan demasiado líquido, lo que resulta en un producto final acuoso con un sabor diluido. 1/2 a 1 taza de caldo es todo lo que necesitas.
4. No agregue el salsa de barbacoa sin azúcar hasta que el cerdo esté cocido y desmenuzado. Debido a que la presión libera tanto líquido, su salsa se diluirá demasiado si la agrega a la olla desde el principio. Es mejor agregar un poco de sabor extra en forma de chile en polvo, comino y ajo en polvo, y luego revuelva el cerdo desmenuzado con la salsa al final.
5. Deseche la mayor parte del líquido de cocción pero manténgalo un poco por si acaso. Dependiendo del corte de su carne, la carne de cerdo desmenuzada puede secarse un poco mientras se sienta. Agregue un poco del líquido de cocción, que incluye la grasa de la grasa de tocino y los jugos de la carne de cerdo.

Ahí tienes, mis amigos. Una receta de carne de cerdo instantánea con olla ceto amigable con la salsa de barbacoa sin azúcar más fácil. Sirva sobre arroz de coliflor o en envolturas de lechuga para una comida saludable baja en carbohidratos.

¿Qué pasa si no tengo un bote instantáneo?

No se preocupe, también he incluido instrucciones de cocción al horno en las notas de la receta. ¡No quiero dejar a nadie colgado, incapaz de hacer este delicioso cerdo ceto desmenuzado!

Cerdo Instantáneo Extraído

¡Esta receta instantánea de carne de cerdo tirada se convertirá en tu nueva cena keto favorita! Tan fácil y simple de hacer, con una salsa de barbacoa sin azúcar para un sabor extra. Sin paleo ni lácteos, y solo 2 g de carbohidratos totales por porción.

Porciones: 10 porciones

Calorías: 397 kcal

Ingredientes

• 3 a 4
  lb
  paleta de cerdo

• Sal y pimienta

• 2
  cucharada
  Grasa de tocino
  (o cualquier aceite / mantequilla que prefieras)

• 1
  cucharada
  polvo de Chile

• 1
  cucharadita
  comino molido

• 1
  cucharadita
  polvo de ajo

• 3/4
  taza
  caldo de pollo

• 1
  receta
  Salsa BBQ fácil sin azúcar

Instrucciones

1. Seque el cerdo asado con un trapo limpio, luego córtelo en trozos grandes para una cocción más rápida. Espolvorea generosamente todo con sal y pimienta.

2. Encienda la olla instantánea a la función de saltear y agregue la grasa de tocino. Una vez derretido y caliente, agregue la mitad de los trozos de cerdo y dore por todos los lados. Retirar de la sartén y repetir con los trozos restantes.

3. Vuelva a colocar toda la carne de cerdo en la olla y espolvoree con el chile en polvo, el comino y el ajo. Vierta el caldo de pollo y selle la tapa. Asegúrese de que la ventilación esté en el sello.

4. Establezca la olla instantánea en alta manual durante 45 minutos. Una vez que se completa la cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante otros 15 a 20 minutos.

5. Transfiere la carne de cerdo a un tazón grande y desmenúzala con dos tenedores. Agregue la salsa BBQ y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.

Notas de receta

Para hacer en el horno: Precaliente el horno a 300F. Caliente la grasa de tocino en un horno holandés grande a fuego medio y dore los trozos de carne de cerdo. Agregue las especias y el caldo de pollo (agregue más caldo de pollo para el método del horno. Aproximadamente 1 1/4 tazas servirá). Cubra y transfiera al horno y deje cocinar 3 horas. Luego retire y desmenuce el cerdo y revuelva con la salsa BBQ.