Carne de Jade

Ingredientes

• 750g de lomo de ternera, cortado en tiras
• 1 manojo de brócoli
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 taza de nueces de la India

Salsa

• 1 cucharadita de ajo machacado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 cubo de caldo de res
• 1 taza de agua

Método

1. Cocine el bistec en una sartén grande o wok.

2. Cuando esté cocido, deje la carne a un lado en un plato y saltee las verduras picadas.

3. Mientras se cocinan las verduras, combine los ingredientes de la salsa en una jarra o tazón y mezcle bien.

4. Agregue la salsa a las verduras, luego agregue la carne y revuelva hasta que la salsa espese.

5. Agregue los anacardos.

6. Sirva con arroz al vapor o fideos.

Equipo

• 1 wok
• 1 jarra

Notas

El ajo también se puede agregar como parte de las verduras como un diente recién picado, pero siempre he usado aproximadamente una cucharadita de ajo machacado en la salsa. ¡Parece funcionar de cualquier manera! Cortar el filete de lomo en tiras finas.