Carne de res con chile texano

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 kg de filete de láminas de ternera, en cubos
• 1 cebolla picada grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino molido
• 3 cucharadas de hojuelas de chile trituradas * al gusto
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 400 g de tomates triturados enlatados
• 2 tazas de caldo líquido Massel * estilo carne
• 1 cucharadita de azúcar

* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes

Método

1. Dorar la carne en una sartén a fuego medio.

2. Agrega las cebollas y cocina hasta que se ablanden.

3. Agrega el ajo, el comino, la guindilla y la pasta de tomate. Cocine por 2 minutos.

4. Agregue los tomates, el azúcar y el caldo de res.

5. Deje hervir, reduzca el fuego a muy bajo y cocine durante 2-2½ horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.

6. Sirva sobre arroz, cubra con crema agria y cebolletas en rodajas.

Notas

Esto también es excelente si se cocina lentamente en el horno.

Nos gusta caliente, así que ajusta la cantidad de hojuelas de chile picado calientes a tu gusto.