¡Esta carne de res triturada mexicana de cocción lenta para todo uso es ideal para tacos, burritos y más! Trabajo de preparación rápido y fácil y la olla de barro hace el resto.
¿Hay algo mejor que saber que su refrigerador está lleno de comida y que no necesitará cocinar la cena durante unos días? Así fue como me sentí después de que terminé un lote de esta carne de res mexicana fácil de cocinar a fuego lento. Esto puede parecer extraño viniendo de un blogger de comida, y no me malinterpreten, me encanta cocinar. Pero a veces, especialmente cuando cocinar es parte de su trabajo, necesita alguna noche libre.
Es por eso que ME ENCANTA esta receta En primer lugar, es muy fácil de combinar. A diferencia de algunas recetas de cocción lenta que requieren dorado y salteado y todo tipo de trabajo de preparación, este requiere un trabajo de preparación mínimo sin sacrificar el sabor. La clave del éxito con esto es el tiempo. El chuck asado requiere calor lento para descomponer las fibras duras y convertirlo en un delicioso y jugoso festín. Entonces, después de tirar todo en la olla de cocción lenta, puede hacer otra cosa durante más de 8 horas, como trabajar (boooo) o jugar (¡sí!) Y la olla de cocción lenta hace el trabajo duro por usted. 
Cuando llegue a casa, puede ser creativo y hacer todo tipo de deliciosas comidas con su carne de res rallada mexicana: tacos, obviamente, burritos, o incluso mejor, tazones de burrito. Es posible que incluso desee guardar algo de esto en su congelador para un día lluvioso perezoso. Porque apuesto a que, como yo, podría usar uno o dos días libres para cocinar.
Carne de Res Deshebrada Mexicana
¡Esta carne de res triturada mexicana de cocción lenta para todo uso es ideal para tacos, burritos y más! Trabajo de preparación rápido y fácil y la olla de barro hace el resto.
Curso: Cenas, Sandwiches / Hamburguesas / Tacos
Cocina: Mexicana
Palabra clave: Crockpot / Olla de cocción lenta, Recetas fáciles, Día del juego, Bajo en carbohidratos, Prepararse, Cenas entre semana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 9 horas.
Tiempo total: 9 horas 15 minutos
Porciones: 10 porciones
Calorías: 258kcal
Ingredientes
- 3 libras de carne de res asada
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1-2 cucharadas de jugo de una lima
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher y más al gusto
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
Instrucciones
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Mezcle el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, el orégano y las hojuelas de chile rojo, reserve.
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Agregue la cebolla picada y el ajo a la olla de cocción lenta con la pasta de tomate, el jugo de lima y solo 1-2 cucharaditas de la mezcla de especias. Revuelva todo junto hasta que esté completamente mezclado.
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Espolvorea el resto de las especias por todo el asado, dando palmaditas para que se pegue a la carne.
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Coloque la carne sobre la mezcla de cebolla y ponga a cocinar a fuego lento durante 7-8 horas. El tiempo total de cocción variará para diferentes asados.
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Después de que la carne se haya cocinado, use dos tenedores para desmenuzar la carne, eliminando los pedazos grandes de grasa o de cartílago a medida que los encuentre. (Si la carne todavía es demasiado difícil de desmenuzar, debe cocinarse un poco más. Cocine durante 30-60 minutos adicionales y revísela nuevamente.) Revuelva para mezclar bien con la salsa. Cubra y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30-60 minutos.
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Antes de servir revuelva bien para mezclar la carne con la salsa. Pruebe la carne y sazone con más sal al gusto.
Notas
Este tipo de carne se volverá tierna al cocinar baja y lenta. Si parece demasiado difícil cuando cree que está listo, intente cocinar durante otros 30-60 minutos, luego vuelva a verificar. Cuanto más lo cocines, más tierno se pondrá.
Nutrición
Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 27g | Grasas: 16g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 94mg | Sodio: 383 mg | Potasio: 529 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 415 UI | Vitamina C: 2.3mg | Calcio: 37mg | Hierro: 3.3mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
