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Carne de res Hunan

Mi familia está loca por la comida china, siempre me piden que prepare carne de res y brócoli, cangrejo Rangoon y este sabroso y picante plato de carne al estilo Hunan.

Cada vez que voy a mi restaurante chino local, siempre pido la carne de res Hunan. ¡La combinación de filete y verduras en salsa picante simplemente no se puede superar! Esta versión casera es realmente bastante simple de hacer; ¡Agregue un lado de arroz al vapor y vea las críticas entusiastas!

¿Qué es la carne de res Hunan?

La carne de res de Hunan proviene de la provincia china de Hunan. Esa provincia se encuentra en la región centro sur de China. La provincia de Hunan es conocida por las salsas picantes y agrias. Esta región también es conocida por sus hortalizas y cultivos. La carne de res Hunan es una forma sabrosa de exhibir los sabores agrios y calientes de la región de Hunan y disfrutar de una abundante porción de verduras. Puede controlar el calor en este plato ajustando la cantidad de pasta de chile a sus preferencias de sabor.

¿Cómo se hace la carne de res Hunan?

Esta receta comienza con un filete de flanco, que se dora en una sartén. Se retira la carne y una selección de verduras coloridas entra en la sartén. Una salsa simple se prepara mezclando salsa de soja, salsa de ostras, caldo de res y pasta de chile. La salsa se vierte sobre la carne y las verduras y se cuece a fuego lento hasta que espese. ¡Servir y disfrutar!

Consejos para carne de res Hunan

  • Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen en la misma cantidad de tiempo.
  • Puedes usar tu pasta de chile favorita para esta receta. Normalmente uso sambal oelek, que se puede encontrar en el pasillo de alimentos étnicos de la mayoría de las tiendas de comestibles. También puede usar aceite de chile picante, salsa de chile con ajo o incluso sriracha.
  • Cocine la carne en una sola capa para que se dore bien; si llena demasiado la sartén, la carne se vaporizará en lugar de dorarse. Querrás cocinar el filete en lotes, lo cual es un poco más de trabajo, pero vale la pena.
  • Me encanta agregar maíz bebé a mis platos de comida asiática. El maíz para bebé se encuentra en latas y frascos, y se puede encontrar en el pasillo de verduras enlatadas o en el pasillo de alimentos étnicos.

¿De qué está hecha la salsa Hunan?

La salsa Hunan está hecha de caldo de res, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre de arroz, miel, pasta de chile y maicena. Estos ingredientes hacen una salsa rica y sabrosa que recubre la carne y las verduras. Esta receta está escrita con 2 cucharaditas de pasta de chile, lo que la convierte en una salsa moderadamente picante. Si le gusta una salsa más picante, no dude en ajustar hasta 1 cucharada de pasta de chile.

Variaciones de salteado de carne

Esta receta es sabrosa y sabrosa; sin embargo, puede hacer algunas modificaciones si lo desea.

  • Verduras: puede usar otras verduras en este plato como zanahorias, guisantes, castañas de agua, bok choy o champiñones.
  • Carne: en lugar de carne de res, puede hacer esta receta con pollo o cerdo en rodajas finas.
  • Nueces: intente agregar un puñado de anacardos o almendras en rodajas para obtener más crujiente.

¡La carne de res Hunan es una forma sabrosa de disfrutar la carne de res y las verduras frescas con un toque picante!

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Carne de res Hunan

Esta carne de res de Hunan es un filete en rodajas finas que se fríe con verduras de colores en una salsa picante. ¡Un clásico para llevar que es tan fácil de hacer en la comodidad de su hogar!

   

 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos

 Porciones: 4 Calorías: 230kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Filete de flanco de 1 libra en rodajas finas
  • sal y pimienta para probar
  • 1 taza de floretes de brócoli cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 taza de apio en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo mediano sin semillas, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 taza de elote baby enlatado escurrido y cortado a la mitad
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharaditas de pasta de chile como sambal oelek
  • 2 cucharaditas de maicena

Instrucciones

  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
  • Agregue el filete a la sartén en una sola capa y sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Cocine por 3-4 minutos por lado o hasta que se dore. Cocine en lotes múltiples si es necesario.
  • Retire la carne de la sartén y colóquela en un plato. Cubra para mantener el calor.
  • Agregue el brócoli, el apio y el pimiento a la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el elote. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más.
  • Agregue la carne a la sartén con las verduras.
  • En un tazón pequeño, mezcle el caldo de res, la salsa de soya, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la miel, la pasta de chile y la maicena.
  • Vierte la salsa sobre el bistec y las verduras; llevar a fuego lento. Cocine por 1-2 minutos o hasta que la salsa se espese. Sirva inmediatamente sobre arroz si lo desea.

Nutrición

Calorías:: 230kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 26g | Grasas: 10g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 73mg | Sodio: 1007mg | Potasio: 639mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1165 UI | Vitamina C: 62.9mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1 mg