¡Esta carne mongol de 30 minutos es sabrosa, dulce y deliciosa! Con filete finamente cortado, salsa de soja, azúcar morena, ajo fresco y jengibre, ¡todo preparado y listo para comer en solo 30 minutos!
Últimamente, realmente he estado deseando comida china. Creo que es porque me he dado un festín con tanta comida reconfortante estadounidense tradicional, ya sabes, con las fiestas y todo.
¿Y tú? ¿Podrías ir por algo de comida china ahora mismo? ¿Cuál es tu plato favorito?
Algunas de mis comidas asiáticas favoritas tendrían que incluir Pollo al mango, Brócoli y Ternerauna gran ole tazón de ramen, Camarón agridulceo el clásico General Tso Chicken.
… ADEMÁS de mi última obsesión y la receta de hoy: ¡esta carne mongol súper fácil de 30 minutos!
Es posible que hayas probado este sabroso plato en PF Chang’s, creo que es uno de sus elementos de menú más populares.
Y en caso de que no lo haya hecho y se pregunte “¿Qué es la carne de res monogoliana?” Estoy aquí para desglosarlo por usted.
¿Qué es la carne de mongol?
Por lo general, es filete de flanco en rodajas finas y rápidamente chamuscado, luego se agrega a una salsa dulce y salada, y se combina con cebolletas o verduras mixtas. Por lo general, se sirve sobre arroz al vapor o esos fideos crujientes de celofán.
Y personalmente no puedo tener suficiente de esta sabrosa combinación dulce con ajo fresco y cebolla, ¡mmm! También me gusta agregar un poco de aceite de chile o hojuelas de pimiento rojo para un poco de calor picante. ¡Qué bueno, amigo!
Permítanme compartir mis mejores consejos para hacer esta carne mongol …
¿Cómo hacer carne mongol?
Como mencioné, el filete de flanco suele ser el corte de carne utilizado para este plato. Pero es un corte de carne más duro y nunca ha sido mi favorito, así que usé filetes de solomillo para mi versión. También puedes usar filete de tira para este plato.
- Los filetes tenían aproximadamente 1½ pulgadas de grosor. Los corté en rodajas de ¼ de pulgada.
- Luego puse las rodajas planas, las cubrí con una envoltura de plástico y usé un triturador de carne para aplanarlas.
- Luego, puse la carne en una bolsa de plástico con cierre y agregué maicena (esto ayuda a que la carne se dore bien y espese la salsa).
- Masajeé el filete y la maicena juntos para asegurarme de que cada pieza estuviera completamente cubierta. Luego los dejé reposar durante 15 minutos mientras preparaba mis otros ingredientes.
- Luego, agregué aceite de canola a una sartén grande y dejé que se calentara a fuego medio alto.
- Luego agregué el bistec a la sartén en una sola capa y cociné durante 30 segundos en cada sitio (1 minuto en total).
- ¡Cocine el bistec en lotes en lugar de abarrotar la sartén, porque abarrotar la sartén da como resultado un bistec al vapor en lugar de un bistec chamuscado! Quité el filete de la sartén tan pronto como terminó de cocinar, lo puse a un lado en un plato y lo rocié con sal.
- Agregué el jengibre fresco y el ajo a la sartén y lo salteé durante 10-15 segundos. Agregué aceite de chile, pero puedes usar hojuelas de chile o saltear este paso si no te importa ninguna especia.
- Agregué la salsa de tamari / soja, el agua y el azúcar morena, y herví la mezcla.
- Luego volví a doblar el filete en la sartén y dejé que la salsa se espese durante 20-30 segundos.
- Finalmente, apagué el fuego, agregué las cebollas verdes y las agité para combinarlas.
¡Mejor que la comida de un restaurante chino, en la comodidad de su hogar, en solo 30 minutos!
Increíble, ¿verdad?
¿Qué servir con carne mongol?
Serví mi carne mongol sobre arroz jazmín al vapor. Pero también puede servirlo con arroz integral al vapor, fideos de arroz o lechuga con crujientes fideos de celofán.
¡Este plato dulce y salado rápido y fácil es abundante y delicioso, y la comida perfecta para la semana!
¡Voy a arriesgarme aquí y predecir que esta receta de carne mongol se convertirá en una de tus nuevas recetas para ir a cenar!
5 de 2 votos 
Imprimir 30 minutos de carne mongol Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos ¡Esta carne mongol de 30 minutos es sabrosa, dulce y deliciosa! Curso: Cena Cocina: Fusión estadounidense / asiática, asiática Palabra clave: Carne mongol Porciones: 4 porciones Calorías: 496 kcal Autor: Holly Sander Ingredientes
- 1½ libra de filete de solomillo de 1 pulgada de grosor
- 1/3 taza de maicena
- ¼ taza de aceite de canola
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de jengibre rallado fresco
- 4 cucharadas de ajo picado
- Hojuelas de pimiento rojo o aceite de chile
- 1/3 taza de salsa de tamari de sodio reducida (sin gluten), o salsa de soja si lo prefiere
- ½ taza de agua
- 1/3 taza de azúcar morena
- 8 tallos de cebolletas solo partes verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
Instrucciones
- Cortar el filete en rodajas de ¼ de pulgada. Coloque las rodajas planas, cubra con una envoltura de plástico y use un triturador de carne para aplanar la carne. Pon la carne en una bolsa ziploc y agrega la maicena. Masajee el filete y la maicena juntos para asegurarse de que cada pieza esté completamente cubierta.
- Vierte el aceite de canola en una sartén grande y calienta a fuego medio alto.
- Agregue el filete a la sartén en una sola capa y cocine durante 30 segundos por lado (1 minuto en total). Cocine el filete en lotes en lugar de sobrecargar la sartén. Retire el bistec de la sartén cuando termine de cocinarse, déjelo a un lado en un plato y luego espolvoree con sal.
-
Luego, agregue el jengibre, el ajo y el aceite de chile o las hojuelas de pimiento rojo (si lo desea para obtener más especias) a la sartén y saltee durante 10-15 segundos.
- Agregue el tamari (o salsa de soya), el agua y el azúcar morena y hierva la mezcla.
- Dobla el filete y deja que la salsa se espese durante 20-30 segundos. (La maicena utilizada en el filete debe espesar la salsa).
- Apaga el fuego, agrega las cebollas verdes y revuelve para combinar.
-
Sirva sobre arroz blanco, fideos de arroz o en lechuga.
Información nutricional Cantidad de carne de res mongol de 30 minutos por porción Calorías 496 calorías de grasa 198 % Valor diario* gordo 22g34% Grasa Saturada 4g20% Colesterol 104mg35% Sodio 1335mg56% Potasio 745mg21% Carbohidratos 34g11% Fibra 1g4% Azúcar 19g21% Proteína 40g80% Vitamina a 239IU5% Vitamina C 7mg8% Calcio 98mg10% Hierro 4mg22% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
