Carne molida y papas

Esta reconfortante cena de carne molida y papas presenta salsa de carne cargada de champiñones y cebollas, generosamente untada encima de puré de papas esponjoso.

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Carne molida y papas

Esta reconfortante cena de carne molida y papas presenta salsa de carne cargada de champiñones y cebollas, generosamente untada encima de puré de papas esponjoso.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 25 minutos

Curso: Entrada

Cocina: Americana

Palabra clave: carne molida y papas

Porciones: 4

Calorías: 715

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 3/4 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
• 1 cebolla amarilla mediana (picada)
• 8 onzas de champiñones en rodajas
• 2 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de res
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 ramita de tomillo fresco

Puré de patatas

• 4 papas para hornear (peladas y picadas)
• 1/2 taza de crema espesa (puede sustituir a la leche)
• 4 cucharadas de mantequilla
• sal y pimienta para probar

Instrucciones

• Agregue carne molida, cebolla, champiñones, sal y pimienta a una sartén a fuego medio. Cocine hasta que la carne se dore y las cebollas y los champiñones estén tiernos. Agregue el ajo y cocine dos minutos adicionales.

• Agregue la pasta de tomate y la harina, luego agregue el caldo de res, Worcestershire y tiempo fresco. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos. Se realiza cuando el líquido se ha reducido a una salsa. (si todavía está aguado, cocine más tiempo)

Puré de patatas

• Comience a preparar el puré de papas al dorar la carne.

• Hervir las papas picadas en agua con sal durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas, luego retirar del agua.

• Agregue crema espesa, mantequilla, sal, pimienta y puré para combinar. (alternativamente, pasar las papas por un molino de alimentos y luego mezclar suavemente la mantequilla y la crema con una espátula producirá un puré de papas más esponjoso)

• Sirva el puré de papas en un plato con una generosa porción de salsa de carne encima.

* Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.