Ingredientes
- 500 g de carne magra picada
- 440 g de frijoles rojos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cebolla cortada en cubitos grandes
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de ají molido * al gusto
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de passata
- 1/2 taza de tomate en cubitos enlatado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Método
-
Caliente el aceite en una sartén y fría las cebollas hasta que estén transparentes. Retirar las cebollas y sofreír hasta que se doren. Agregue las cebollas y las especias para picar en la sartén y fría durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
-
Agregue la passata, los tomates, los frijoles rojos y el agua y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Agregue un poco más de agua si la mezcla se seca demasiado.
Notas
También puede agregar verduras picadas como pimiento, apio, zanahorias y chiles frescos.
Esto se puede cocinar en la olla de cocción lenta.
Puede sustituir el agua por caldo de res.
Sirve como aderezo para nachos o relleno para burritos y tacos.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Recipes.
