Es importante tener una dieta variada para disfrutar de los alimentos y beneficiarse de los diferentes nutrientes proporcionados. Esta sabrosa receta de cena picada es un excelente plato de carne roja que se puede disfrutar como parte de una dieta saludable. Aunque la carne roja puede considerarse un alimento poco saludable, aún tiene sus beneficios. La clave es elegir una opción baja en grasas que proporcione muchas vitaminas y minerales, pero menos de las grasas saturadas que se sabe que aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. La carne es extremadamente rica en nutrientes y proporciona altas concentraciones de proteínas, zinc, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B. Cuando compre carne de res, busque cortes magros como lomo o redondos e idealmente 90% magra o extra magra. Esta es una sabrosa versión de la carne picada tradicional, las verduras adicionales lo convierten en una comida en sí misma.
Receta de carne picada salada
Ingredientes:
450 gramos / 1 lb de carne molida magra
2 tomates grandes
1 cebolla picada
2 pimientos rojos o amarillos picados
1 calabacín en rodajas
300 gramos de champiñones en rodajas
1 cucharada de hojuelas de perejil seco
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de azúcar (opcional)
Método:
Coloque los tomates en una bandeja para hornear debajo de la parrilla y colóquelos debajo de la parrilla durante 5 a 10 minutos dando media vuelta.
Mientras tanto, en una sartén o wok a fuego alto agregue la carne picada y la cebolla picada
Pique y revuelva hasta que la carne se dore y la cebolla esté suave, aproximadamente 10 minutos.
Retire los tomates de la parrilla y déjelos enfriar durante un par de minutos.
Una vez enfriado, retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas. Agregue a la carne picada y siga revolviendo a fuego medio / alto
Agregue sal, perejil, pimienta negra y azúcar (si usa)
Cocine por otros 10 minutos, luego agregue el calabacín, los champiñones y los pimientos.
Revuelva y cocine por otros 10 minutos
Servir en un tazón solo o con arroz integral
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