Olla de cocción lenta Carnitas de cerdo o la carne de cerdo mexicana es la mejor receta de carne de cerdo mexicana, ya sea que la ponga en una tortilla, taco o la convierta en un tazón de burrito.
Carnitas de cerdo
Carnitas de cerdoSé que muchos de ustedes comparten mi amor por la comida mexicana, así que creo que estarán de acuerdo en que esta es la receta de carne de cerdo más increíble para la olla de barro. Volver a casa del trabajo y oler esto cuando entras por la puerta es celestial. Para hacer esta receta de Carnitas, el cerdo se sazona a la perfección, luego se cuece lentamente hasta que el tenedor esté tierno, ¡con solo 15 minutos para preparar!
Las carnitas de cerdo se sirven perfectamente con tortillas, en burritos, o conviértalas en un tazón de burritos sobre arroz con cilantro y lima. ¡Puedes hacer tu propio tazón de burrito al estilo Chipotles con todos los fixins! Por lo general, hago el mío con lechuga picada, salsa de maíz, guacamole y, a veces, queso. ¿Puedes hacer Carnitas en la olla instantánea en lugar de la olla de cocción lenta? ¡Si! Vea esta receta de Carnitas de Cerdo Instantáneo.
¡Esta receta hace mucho! Un asado entero hará suficiente carne de cerdo para más de una comida. Las sobras pueden refrigerarse de 4 a 5 días y recalentarse para usarse en sándwiches, tacos, enchiladas, etc.
Consejos para carnitas de cerdo perfectas en la olla de cocción lenta
- ¡Siempre dore la carne! Dorar el cerdo primero es esencial, así que no te saltes este paso. La paletilla de cerdo es muy barata y puede hacer algunas comidas con esto.
- Mantenlo delgado. Use asado de paleta de cerdo deshuesado, ya que es más delgado que el picnic de paletilla de cerdo.
- ¡Preparación fácil! Para facilitar las mañanas, prepárelo por la noche, solo toma unos 15 minutos la noche anterior. Prepárelo y refrigérelo para que simplemente lo saque y lo enchufe cuando se levante.
Y como muchos preguntan, aunque tengo y amo mi olla instantánea, ¡todavía amo mi olla de cocción lenta! Tengo el Set de 6 cuartos de galón Hamilton Beach ‘n Olvídese de la olla de cocción lenta programable (enlace de afiliación). Me encanta porque puedes ajustar el tiempo que quieres que se cocine, y automáticamente se calienta cuando está listo. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando se hace. Odiaba mi vieja olla de barro, quemó todo y mi comida tenía un sabor extraño. ¡Esta olla de cocción lenta es tan genial que en realidad tengo varias!
Más recetas de olla de cocción lenta
Carnitas de cerdo cocidas a fuego lento
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 h 30 min.
Tiempo total: 8 horas 40 minutos
Olla de cocción lenta Carnitas de cerdo o la carne de cerdo mexicana es la mejor receta de carne de cerdo mexicana, ya sea que la ponga en una tortilla, un taco o la convierta en un tazón de burrito.
- 2 1/2 libras de asado de paleta de cerdo deshuesado y cortado
- 2 cucharaditas de sal kosher
- pimienta negra al gusto
- 6 dientes de ajo, cortados en astilla
- 1 1/2 cucharaditas de comino
- 1/2 cucharadita de sazon, casera o envasada
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 3/4 taza de caldo de pollo reducido en sodio
- 2-3 pimientos chipotle en salsa de adobo, al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1/4 cucharadita de condimento seco de adobo, usé Goya
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la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta.
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En una sartén mediana a fuego medio-alto, dore la carne de cerdo por todos lados durante unos 10 minutos.
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Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Con un cuchillo afilado, inserte la cuchilla en la carne de cerdo, corte pequeños agujeros e inserte astillas de ajo hasta el fondo para que ya no las vea.
- Sazone el cerdo generosamente con comino, adobo, sazón, orégano por todas partes.
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Vierta el caldo de pollo en la olla, agregue las hojas de laurel y los pimientos chipotle.
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Coloque la carne de cerdo en la olla y cubra.
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Cocine a fuego lento durante 8 horas.
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Después de 8 horas, corte el cerdo con dos tenedores y combine bien con los jugos que se acumularon en el fondo.
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Retire las hojas de laurel y ajuste la sal y el comino según sea necesario.
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Deja que se cocine otros 15-30 minutos.
Porciones: 1/2 taza, Calorías: 160kcal, Carbohidratos: 1g, Proteínas: 20g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 69mg, Sodio: 397mg
Puntos de estilo libre: 3
Puntos +: 4
Crédito de la foto: Jess Larson
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