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Caviar de cuello rojo

Esta salsa de caviar de campesino sureño extremadamente simple se junta en cinco minutos y es el aperitivo perfecto para alimentar a una multitud. Esta abundante salsa está cargada con una mezcla dulce y salada de verduras enlatadas, junto con verduras frescas como cebolla y pimientos que le dan el toque justo de picante.

Me encanta esta receta porque es tan simple como juntar todos los ingredientes y mezclarlos para combinarlos. Bueno, sin mencionar, ¡también es realmente bueno! Técnicamente es un aperitivo, ¡pero es lo suficientemente bueno como para servir también como guarnición fresca!

¿Qué es el caviar de cuello rojo?

El caviar de cuello rojo es un plato rural simple que se conoce con muchos otros nombres, como caviar Hillbilly, caviar de vaquero, caviar de Carolina o salsa de caviar del sur. Como sea que elija llamarlo, es una deliciosa mezcla cruda de muchas verduras enlatadas diferentes junto con cebolla fresca, pimientos y un aderezo simple. Es similar a una salsa gruesa pero cargada con ingredientes de salsa no tradicionales como frijoles, guisantes y aceitunas.

El aderezo italiano picante se usa comúnmente para condimentar esta salsa fresca, pero prefiero hacer mi receta de caviar de cuello rojo con vinagre de vino tinto como aderezo. Cuando se combina con un poco de aceite de oliva y jugo de lima, crea un sabor más fresco en mi opinión.

Ingredientes necesarios

  • Frijoles negros enlatados
  • Guisantes de ojo negro enlatados
  • Maíz enlatado – Se puede sustituir el maíz dulce fresco. Solo hay que cocinarlo y cortarlo en rodajas.
  • Tomates Ro-Tel enlatados con chiles verdes – Se pueden sustituir los tomates en cubitos enlatados o los tomates frescos.
  • Aceitunas negras en conserva – Realmente creo que estos agregan un montón de sabor a la salsa, por lo que no recomiendo omitirlos.
  • cebolla roja – Se puede sustituir por una cebolla dulce, pero creo que las cebollas rojas le dan más sabor a esta simple salsa.
  • Chile jalapeño – Omita los chiles jalapeños si no quiere picante en esta salsa. Un pimiento verde es un buen sustituto suave.
  • Pimiento rojo – Los pimientos morrones amarillos o rojos también funcionan bien.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino tinto – El vinagre de manzana o el vinagre de vino blanco también serían un buen sustituto.
  • Jugo de lima – Puede utilizar zumo de lima recién exprimido o embotellado.
  • Frituras de maíz para servir como cucharadas de Tostitos o chips de tortilla estándar.

Como hacerlo

Prepara los ingredientes para esta receta fácil de caviar sureño drenando el líquido de las latas y cortando las verduras en cubitos. Agregue todo a un tazón grande y revuelva para combinar.

Puede mezclar el aderezo de vinagre de vino tinto por separado en un tazón pequeño si lo desea, pero no hay ningún beneficio en hacerlo. Es más fácil simplemente agregar el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de lima directamente con las verduras y mezclar todo.

Personaliza este chapuzón

Lo mejor de esta sencilla receta es lo fácil que es personalizarla. No hay reglas específicas a seguir, solo agregue más o menos de los ingredientes que más le interesan. Aquí hay algunas ideas para agregar verduras adicionales:

  • Cebollas verdes
  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Cilantro fresco

Como almacenarlo

Este es un gran chapuzón para hacer con anticipación. Sin embargo, puede esperar que continúe expulsando líquido a medida que se asienta, lo que lo hace un poco espeso. Sin embargo, esto no es malo, el líquido es muy sabroso. Este aperitivo debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrutarse dentro de los 4 días.

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Caviar de cuello rojo

Esta salsa de caviar de campesino sureño extremadamente simple se combina en minutos y es el aperitivo perfecto para alimentar a una multitud.

]]> Velocidad de PIN

Curso: Aperitivo

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Porciones: 12

Calorías: 291kcal

Nutrición

Calorías: 291kcal | Hidratos de Carbono: 51g | Proteínas: 6g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Sodio: 941 mg | Potasio: 397 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 34g | Vitamina A: 498 UI | Vitamina C: 21 mg | Calcio: 50 mg | Hierro: 2 mg

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