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Caviar de vaquero (caviar de Texas)

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Este platillo económico está repleto de verduras coloridas y frijoles negros, aderezado con un aderezo casero picante y picante. Si lo llamas Caviar de Texas o caviar de vaquero, es perfecto como guarnición o aperitivo servido con totopos.

¿Está buscando una guarnición sabrosa para contribuir a un picnic, comida compartida o fiesta? Texas Caviar alcanza todas esas notas y también es perfecto como una opción de almuerzo ligero.

Cada vez que preparo este plato, todo el mundo se entusiasma con él. La mejor parte es que es realmente sencillo de hacer y es prácticamente un plato sin cocción.

SUGERENCIA: Asé el maíz para darle más sabor, pero si quieres un atajo, siéntete libre de usar maíz enlatado.

Saca tu mejor cuchillo para esta receta de Cowboy Caviar. Esta ensalada económica está repleta de vegetales coloridos y frijoles negros en un aderezo picante y picante que realmente da en el clavo. ¡Prepárate para cortar!

SUGERENCIA: Prepare este plato con anticipación (menos el aguacate). Cuanto más tiempo se sienta esta ensalada, mejor se marinarán los sabores.

Cowboy Caviar es similar a mi ensalada de frijoles negros, pero está cargada de muchas más verduras. Es un plato versátil y saludable que se puede preparar en menos de 20 minutos. Te lo prometo, estarás orgulloso de servir y feliz de comer esta increíble maravilla de salsa / ensalada / aperitivo.

Preguntas frecuentes:

¿Puedes hacer esto con anticipación?

¡Diablos, sí! Este plato realmente sabe mejor después de que se marina durante la noche en el refrigerador. Solo asegúrese de no agregar los aguacates hasta que esté listo para servir para evitar que se doren.

¿Cuánto tiempo puedo refrigerar este plato?

Esto lo convierte en un excelente plato para preparar comidas que se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Ya sea que se esté preparando para una fiesta con anticipación o esté buscando opciones de almuerzo para llevar fáciles y saludables, esta es una receta maravillosa.

SUGERENCIA: No agregue el aguacate antes de refrigerar, o se oxidará y se pondrá marrón.

¿Necesito agregar cilantro?

Si odia el cilantro, no dude en omitirlo o reemplazarlo con perejil fresco.

¿Qué tipo de frijoles debo usar?

Yo uso dos latas de frijoles negros, pero puedes sustituirlos por otros tipos de frijoles. En lugar de frijoles negros, pruebe frijoles pintos o siéntase libre de usar una combinación de frijoles negros y guisantes de ojo negro para traer buena suerte.

¿Qué tipo de vinagre funciona mejor para esta receta?

Mi receta requiere vinagre de vino tinto, pero puedes usar vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino de arroz o vinagre blanco si eso es todo lo que tienes. El sabor de este plato siempre es un acierto sin importar el tipo de vinagre que uses.

¿Qué tipo de maíz es mejor?

Si es de temporada, me gusta usar maíz fresco que haya sido asado a la parrilla y cortado la mazorca para obtener un sabor crujiente y tostado naturalmente dulce.

Siéntase libre de usar maíz dulce enlatado regular (sin crema) que haya sido escurrido o descongelado de maíz congelado.

SUGERENCIA:¡Todavía puedes asar maíz congelado! Simplemente precaliente el horno a 400F, extienda el valor de una bolsa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando esté dorado, estará listo para rodar.

Cómo asar mazorcas de maíz

Por lo general, tuesto maíz en mi estufa a fuego abierto en lugar de encender la parrilla afuera. Si no tiene una estufa de gas, puede hacer esto en una parrilla de gas o carbón al aire libre.

SUGERENCIA: El uso de una sartén es muy útil para quitar los granos de la mazorca de maíz fresco. Simplemente coloque su mazorca en el centro y corte. El tazón ancho alrededor del núcleo central atrapará fácilmente todos los granos y mantendrá su desorden al mínimo.

Ya sea que desee llamar a este Caviar de Texas o Caviar de vaquero, los resultados son todos iguales: delicioso, crujiente y muy satisfactorio. ¡Asegúrate de preparar un lote y cuéntame cómo te va en los comentarios a continuación!

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¿Te encanta la receta de caviar de Texas? ¡Asegúrate de fijarlo para usarlo más tarde!

Caviar de vaquero (caviar de Texas)

Porciones: 30 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

Curso: Aperitivo, Guarnición

Cocina: Americana

¡Te garantizo que este plato será el éxito en tu próximo picnic, comida o fiesta! Esta ensalada económica está repleta de vegetales coloridos y frijoles negros en un aderezo picante y picante que realmente da en el clavo. Sírvelo como ensalada o con totopos para una salsa increíble.

  • ▢ 2 latas de 15 onzas de frijoles negros Simple Truth, enjuagados y escurridos
  • ▢ 1 mazorca de maíz, tostada y sin granos o 1 lata (11 onzas) de maíz
  • ▢ 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • ▢ 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • ▢ 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
  • ▢ 1 pimiento morrón rojo o naranja, cortado en cubitos
  • ▢ 2 tazas de tomates cherry, cortados en cuartos
  • ▢ 2 aguacates picados
  • ▢ 1 a 2 jalapeños, sin semillas (al gusto), picados
  • ▢ chips de tortilla, para servir
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el cilantro, la salsa picante, la sal y la pimienta. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, combine los ingredientes restantes. Mezcle con el aderezo hasta que esté bien combinado.

  • Este plato requiere vinagre de vino tinto, pero puede usar vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino de arroz o incluso vinagre blanco puro.
  • Siéntase libre de usar mazorcas de maíz, maíz dulce enlatado (sin crema) o maíz congelado descongelado.
  • Puede preparar este plato fácilmente con anticipación, solo omita los aguacates hasta que esté listo para servir.
  • Refrigere las sobras hasta por 3 días.
  • Los datos nutricionales no incluyen las tazas / chips de tortilla

Calorías: 73 kcal, Carbohidratos: 7 g, Proteína: 2 g, Grasa: 5 g, Grasa saturada: 1 g, Sodio: 103 mg, Potasio: 179 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 220 UI, Vitamina C: 21 mg, Calcio: 9 mg , Hierro: 1 mg

Fotografía: Maria Rosa

Publicado originalmente: mayo de 2018.

Esta publicación está en asociación con Kroger. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para usted. Todas las opiniones son siempre mías.

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