Esta cazuela de calabaza cremosa es mi nuevo pez favorito de otoño. Este plato opcionalmente libre de lácteos tiene calabaza, espinacas y pollo y está cubierto con una deliciosa salsa y horneado a la perfección. También es Paleo y Whole30.
Cazuela de calabaza sin lácteos
Sé que la mayoría de la gente piensa en el dulce cuando piensa en la calabaza, ¡pero los sabrosos platos de calabaza son deliciosos! ¡Hay tantos buenos como sopa de calabaza y salsa BBQ de calabaza y, por supuesto, esta cazuela! Esta abundante cena de otoño está llena de sabor a calabaza, tanto en la salsa como dentro de la cacerola. Además, este es amigable con el paleo y bajo en carbohidratos gracias al uso de la calabaza espagueti como base.
Ingredientes necesarios:
- Calabaza Espagueti Cocida
- Chalota y Cebolla
- Ajo
- Calabaza
- Pollo (opcional)
- Espinacas
- Queso parmesano (opcional, omitir para sin lácteos)
- Leche de almendras
- Mayonesa
- Especias
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Cazuela Cremosa de Calabaza
Esta cazuela de calabaza cremosa es mi nuevo pez favorito de otoño. Esta cazuela opcional sin lácteos tiene calabaza, espinacas y pollo y está cubierta con una deliciosa salsa de calabaza y horneada a la perfección. También es Paleo y Whole30.
Rendimiento 4
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos Tipo de receta: cena
Cocina Sin Gluten, Paleo
Dificultad: fácil
Lexi
Ingredientes
- 1 calabaza de espagueti grande, aproximadamente 5 tazas cocidas
- 1 chalota picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de calabaza o calabaza a elección, peladas y cortadas en cubitos
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 2 tazas de espinacas
- Opcional: 1/3 taza de queso parmesano fresco
Para la salsa
- 1/4 taza de mayonesa, casera o comprada en la tienda
- 2 cucharadas de puré de calabaza
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina fina, más al gusto
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de tomillo fresco
- Una pizca de canela
Direcciones
- Cocine la calabaza espagueti. Encuentra instrucciones aquí.
- En una sartén grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite y agregue las chalotas de cebolla y el ajo cocine durante 1-2 minutos, hasta que la chalota comience a volverse translúcida. Agregue la calabaza o la calabaza y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Agregue el pollo y una pizca grande de sal y pimienta y continúe cocinando hasta que no quede rosado, aproximadamente 8 minutos. Agregue 2 tazas de espinacas y cocine durante 3-5 minutos, hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve. Engrase una cacerola de 8 “x 8” (o tamaño similar) y reserve.
- Saca la calabaza de espagueti del horno y déjala enfriar. Con un tenedor, raspe la calabaza espagueti en una cacerola engrasada. Agregue la mezcla de calabaza y pollo, y cubra con la salsa. Cubra con queso parmesano, si lo desea.
- Hornee a 400 grados durante 10 minutos y ase por 5 minutos.
- Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Nutrición
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