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Cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas

¡Acomódese con esta deliciosa coliflor cremosa y cazuela de coles de Bruselas! Es un acompañamiento perfecto para Acción de Gracias y cenas festivas en abundancia.

Cazuela de coliflor y coles de Bruselas

Estoy haciendo un reclamo bastante fuerte aquí, pero tengan paciencia conmigo.

¿Quién necesita Mac y queso cuando puedes comer VEGETAS y queso?

Piénsalo.

¿Qué mejor manera de apilar algunas porciones de sus verduras diarias de una sola vez * y * guardar la carga de carbohidratos para el delicioso pan crujiente que obtuvo de la panadería en lugar de desperdiciarlo en fideos?

No estoy tocando pasta (porque seguro que amo una buena noche de espagueti) y ciertamente no estoy negando la fabulosa que son los macarrones con queso … ¡oh no!

Solo le digo a mayyyybe que sirva a su familia y amigos esta cremosa coliflor y cazuela de coles de Bruselas en lugar de pasta esta noche.

¡Es muy delicioso!

Cazuela de coliflor cremosa y coles de Bruselas con tocino

Cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas

¿Te preguntas cómo es? Tenía segundos, Paul tenía segundos … ¡fueron buenos tiempos!

Este es sin duda otro increíble plato vegetariano para agregar a la planificación de sus comidas navideñas y también es simplemente increíble para la rotación semanal de la cena como un plato acompañante lleno de verduras.

La salsa tiene este ambiente lujoso de salsa Alfredo y agrega mucho sabor al plato.

Decidí blanquear las verduras para mantener las cosas en el lado más rápido, pero si lo prefieres, puedes usar coliflor asada y coles de Bruselas en esta cursi cazuela estilo gratinado. ¡El sabor agregado de las verduras asadas es fantástico!

Cremoso de parmesano, gruyere, coliflor y coles de Bruselas con tocino

Usé un delicioso combo de gruyere y queso parmesano (¡VACA SANTA, ME ENCANTA!), Pero si no puedes encontrar gruyere, puedes usar Gouda, fontina o incluso queso cheddar blanco.

¡He hecho esta cazuela de queso fácil con y sin tocino y es maravilloso en ambos sentidos! ¡Elija qué topping funciona para usted y consígalo!

Cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas

¡Acomódese con esta deliciosa coliflor cremosa y cazuela de coles de Bruselas! Es un acompañamiento perfecto para Acción de Gracias y cenas festivas en abundancia.

Curso de guarnición

  Cocina americana

  Cazuela de coles de Bruselas de palabra clave

  Tiempo de preparación 10 minutos

  Tiempo de cocción 31 minutos

  Tiempo total 41 minutos

  Porciones 4 porciones

  Calorías 375 kcal

Ingredientes

  • 8 oz de coles de Bruselas
  • 16 onzas de flores de coliflor
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1.5 tazas de leche tibia (calentada a través de la estufa o microondas)
  • 1 / 4-1 / 2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de sal más extra según sea necesario
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 / 8-1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida o pimienta de Jamaica o sazonar al gusto
  • 1 taza de queso Gruyere recién rallado (ver notas para intercambios)
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1/3 taza de migas de pan panko o galletas de ritz trituradas
  • 1/4 cucharadita de mezcla de condimentos italianos

Ingredientes opcionales

  • tocino crujiente desmenuzado o tocino vegetariano
  • coles de Bruselas en rodajas finas / ralladas para decorar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.

  2. Ponga a un lado un tazón grande de agua y hielo para sacudir las verduras después del blanqueo, lo suficientemente grande como para acomodar su colador / colador.

  3. Mide todos tus ingredientes y reserva.

  4. Si usa una cabeza entera de coliflor, coliflor y córtela en floretes. Si compra floretes precortados congelados, descongele o vaporice y reserve. Para los brotes, recorte y desdoble longitudinalmente en cuñas. Si usa coliflor cruda, cocine los floretes en una olla con agua hirviendo y ligeramente salada durante 3 minutos, luego agregue las coles de Bruselas en cuartos y continúe cocinando durante 3 minutos hasta que estén tiernos pero todavía al dente / firme.

  5. Agregue a un colador para eliminar el agua caliente y luego coloque el colador lleno de verduras en el baño de hielo. Una vez enfriado, escurrir y reservar.

  6. Luego, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez derretida, agregue la harina lentamente, batiendo con un batidor de metal constantemente durante 2 minutos mientras burbujea y se oscurece. Este roux espesará nuestra salsa. Vierte la leche caliente en la mezcla de mantequilla y harina y bate bien. Llevar a ebullición ligera, batiendo constantemente durante 1 minuto o hasta que la mezcla se haya espesado.

  7. Retire del fuego y agregue sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada o pimienta de Jamaica. Trabajando en 2-3 lotes, agregue la mitad del queso gruyere y todo el queso parmesano, batiendo entre cada lote para derretir suavemente el queso.

  8. Agregue verduras a una fuente para horno mediana y cubra con su salsa. Espolvorea con el resto del queso gruyere. Hornee a 375 ° F por aprox. 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

  9. Mientras se hornea la cazuela, agregue el pan rallado a una sartén / sartén caliente y tueste suavemente hasta que esté dorado. Sazonar con condimento italiano y mezclar. Con cuidado, espolvorea sobre la cacerola una vez que esté lista y termina el tiempo restante de horneado. Una vez que esté caliente y tierno, espolvoree con su elección de coberturas opcionales y disfrute de inmediato.

Notas de receta

¿Sin queso gruyere? ¡No hay problema! Puedes usar queso cheddar blanco o queso Gouda en su lugar. ¡Fontina también hace un intercambio sabroso!

Los datos nutricionales a continuación se estiman usando una calculadora de nutrición de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario en función de la elección de coberturas e intercambios opcionales y disfrute!

información nutricional
Cazuela cremosa de coliflor y coles de Bruselas

 Cantidad por porcion
Calorías 375 calorías de grasa 207

% Valor diario*

gordo 23g35%

Grasa Saturada 14g88%

Colesterol 70mg23%

Sodio 484mg21%

Potasio 720mg21%

Carbohidratos 24g8%

Fibra 5g21%

Azúcar 8g9%

Proteína 20g40%

Vitamina a 1142IU23%

Vitamina C 103mg125%

Calcio 578mg58%

Hierro 2mg11%

Gratinado de coliflor y coles de Bruselas Gratinado

Si tienes la oportunidad de probar esta receta de cacerola cremosa de coliflor y coles de Bruselas, ¡házmelo saber!

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Cazuela de coliflor y coles de Bruselas con tocino

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