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Cazuela de batata asada y manzana

Cazuela de batata y manzana asada: ¡un giro MÁS SALUDABLE y DELICIOSO en la cazuela de batata! ¡Las papas y las manzanas retienen algo de textura con la cantidad perfecta de cobertura de migajas! ¡Ponlo en tu menú de vacaciones!

Cazuela de batata y manzana asada: ¡un giro MÁS SALUDABLE y DELICIOSO en la cazuela de batata! ¡Las papas y las manzanas retienen algo de textura con la cantidad perfecta de cobertura de migajas! ¡Ponlo en tu menú de vacaciones!

¿Cómo sabe la cazuela de batata y manzana?

Me encanta el sabor y la textura de las batatas asadas y, si buscas una cazuela de batata con algo de textura en lugar de un puré perfecto, pon este acompañamiento en tu menú.

Las manzanas también conservan un poco de textura y su sabor junto con las batatas es un maridaje clásico de sabores otoñales.

Me encantan los ingredientes desmenuzados y este no fue la excepción. Es la cubierta de crumble que uso en mi tradicional cacerola de batata, menos las nueces, aunque puedes incorporarlas si quieres.

Está hecho de mantequilla, azúcar morena, harina y canela, lo que le da a esta receta una batata cazuela sentirse en lugar de simplemente batatas asadas y manzanas. Es lo que estoy agradecido por este Día de Acción de Gracias.

Este es el tipo de cazuela de camote que no se siente demasiado decadente, demasiado dulce o demasiado blanda o pegajosa. Se siente tan saludable como la cazuela de camote, pero aún se parece a la cazuela de camote. Hay suficiente decadencia y alimentos de tipo coma en las comidas de Acción de Gracias y Navidad para que tener una guarnición más saludable sea una adición bienvenida para mí.

Cazuela de batata y manzana asada: ¡un giro MÁS SALUDABLE y DELICIOSO en la cazuela de batata! ¡Las papas y las manzanas retienen algo de textura con la cantidad perfecta de cobertura de migajas! ¡Ponlo en tu menú de vacaciones!

Cómo hacer la cazuela de batata y manzana

Comience asando batatas en cubitos de 1 pulgada en una sartén. Pelo mis batatas pero puedes dejarlas sin pelar. Desea asar las batatas a 400F y asegurarse de que estén casi cocidas (aproximadamente 25-30 minutos) antes de combinarlas con las manzanas para que comiencen a cocinar, ya que tardan mucho más que las manzanas en cocinarse.

Después de un asado de 25 a 30 minutos (si tiene un horno de convección, esta es una gran receta para usarlo), transfiera las batatas a una cacerola, cubra con manzanas y desmorone antes de hornear durante otra media hora. Reduzca la temperatura del horno en 25 grados de 400F a 375F después de agregar las manzanas y desmenuzar la cubierta para asegurarse de que la cubierta no se queme.

¿Qué tipo de manzanas usar?

Usé tres manzanas Fuji grandes, pero Gala, Honeycrisp o tus manzanas rojas dulces favoritas están bien.

No recomiendo Red Delicious porque son demasiado blandas. No recomiendo las manzanas verdes porque son demasiado agrias.

No pele las manzanas pero puedes.

Cazuela de batata y manzana asada: ¡un giro MÁS SALUDABLE y DELICIOSO en la cazuela de batata! ¡Las papas y las manzanas retienen algo de textura con la cantidad perfecta de cobertura de migajas! ¡Ponlo en tu menú de vacaciones!

¿Qué tipo de aceite usar?

Usé aceite de coco porque la dulzura sutil natural del aceite de coco es perfecta con las batatas y las manzanas. Además, la suave fragancia del aceite de coco es tan encantadora para mí.

Pero si usted o su familia son sensibles al aceite de coco, no lo tiene a mano, o simplemente preferiría un aceite de sabor más neutro, entonces use aceite de oliva. No es gran cosa.

¿Puedo hacer esto antes de tiempo?

Si está preparando esto para una comida festiva, el espacio del horno puede ser muy escaso. Tenga en cuenta que no he probado estas sugerencias de primera mano. Son solo mi tipo de corazonada adivinada.

Si quieres hacer esto de 3 a 4 horas antes de planear servirlo, creo que está totalmente bien. Cubra el plato terminado con papel de aluminio y luego unos 15 minutos antes de servir, retire el papel de aluminio y vuelva a meterlo en el horno hasta que se caliente. Sin embargo, es el tipo de plato que, incluso si no lo comes muy caliente, sigue siendo bueno.

Creo que, en teoría, podría asar las batatas la noche anterior, transferirlas a un recipiente de plástico hermético y mantenerlas a temperatura ambiente durante la noche, y luego el día de servicio, transferir las batatas a la cacerola, cubrir con las manzanas y desmenuzar rematar y hornear. Esto solo le ahorrará unos 25 minutos y casi parece una molestia, pero el flujo de trabajo y las limitaciones de tiempo de cada persona son diferentes.

Cazuela de batata y manzana asada: ¡un giro MÁS SALUDABLE y DELICIOSO en la cazuela de batata! ¡Las papas y las manzanas retienen algo de textura con la cantidad perfecta de cobertura de migajas! ¡Ponlo en tu menú de vacaciones!

Rendimiento: 12

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 55 minutos

Tiempo Total 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Patatas dulces

  • 3 libras de batatas peladas, picadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 a 4 cucharadas de aceite de coco en estado líquido (el aceite de oliva puede ser sustituido)
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto

Cubierta

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2/3 taza de azúcar morena clara, envasada
  • 1/2 taza de harina para todo uso, más más si es necesario
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal kosher, o al gusto

Las manzanas

  • 3 manzanas grandes, cortadas en cubos en trozos de 1 pulgada (Fuji, Gala, Honeycrisp; no peleé la mía)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de aceite de coco en estado líquido (se puede sustituir con aceite de oliva), opcional

Instrucciones

  1. Patatas dulces – Precaliente el horno a 400F (use convección si lo tiene), forre una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente de alta resistencia para una limpieza más fácil si lo desea, agregue las batatas, rocíe uniformemente con el aceite, sal, pimienta y mezcle con su manos para cubrir uniformemente. Hornee durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que las batatas estén listas en un 80%, o bien en el camino de terminar. Mientras se hornean las batatas, prepare la cobertura.
  2. Cubierta – En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle con un tenedor para combinar hasta que se formen grumos pequeños de guisantes. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue harina adicional 1 cucharada a la vez según sea necesario hasta que se formen grumos. Recuerda no revolver como si estuvieras mezclando la masa de pastel, solo bálsalo. Ponga la cobertura a un lado.
  3. Después de que las batatas se hayan asado, transfiéralas a una cacerola o fuente para hornear de 9×13 pulgadas, o de un tamaño similar.
  4. Las manzanas – Espolvoree uniformemente las manzanas sobre las batatas en la cacerola, espolvoree uniformemente con canela, opcionalmente espolvoree uniformemente con aceite y cubra uniformemente con la mezcla de cobertura.
  5. Reduzca la temperatura del horno a 375F y hornee por aproximadamente 30 minutos, o hasta que las manzanas estén tan tiernas como lo desee, la cobertura esté ligeramente dorada y cuajada, y las batatas estén bien cocidas. Servir inmediatamente. La receta se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días.

Información nutricional:

Rendimiento:

12

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 283 Grasas totales: 11g Grasas saturadas: 8g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 2g Colesterol: 13mg Sodio: 138mg Carbohidratos: 46g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 6g Azúcar: 23g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 3g

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