Cazuela de la patata dulce con el desmoche de la pacana – ¡Esta es la MEJOR cazuela de camote! Las batatas son tiernas y cremosas, mientras que la cobertura de streusel agrega un crujiente delicioso y mantecoso gracias a las nueces.
Cazuela de la patata dulce con el desmoche de la pacana
Me encantan las batatas y tengo un montón de recetas que las usan, desde pan hasta enchiladas, pero me faltaba un clásico: la cazuela de batata. Ya era hora de que lo hiciera y nos encantó cada bocado porque esta no es una receta de cazuela de batata. El crujiente relleno de crujiente de nuez de mantequilla realmente lo distingue.
Esta cazuela de batata con nueces es una receta fácil de preparar y armar antes de hornearla, especialmente si la estás cocinando para una comida festiva como la cena de Acción de Gracias o Nochebuena. Al cocinar una comida festiva, es muy útil tener tantas cosas como sea posible en la etapa ‘lista para entrar al horno’, y esta cazuela fácil de camote es uno de esos platos. Lo prepararía la noche anterior, cubrirlo y refrigerarlo si planea prepararlo con anticipación.
Las batatas son tan tiernas, cremosas y esponjosas, mientras que la cubierta desmenuzable del streusel agrega un crujiente mantecoso y azucarado gracias a las nueces. Usé Fisher Pecan Halves. Fisher Nuts no contiene conservantes ni está verificado por el proyecto sin OGM, lo que los convierte en una excelente opción para cocinar y hornear durante las fiestas. La bolsa con cierre ayuda a mantener las nueces frescas por más tiempo. ¡Esté atento a su nuevo empaque en los estantes este mes!
El azúcar moreno se carameliza en el horno con la mantequilla y la cobertura es irresistible. Tengo ganas de poner esta cobertura en todo ahora.
Originalmente publiqué esta receta en noviembre de 2016 y se ha convertido en un favorito de lectores y familiares y un elemento básico de vacaciones a lo largo de los años. ¡Usted y su familia lo adorarán absolutamente!
Ingredientes de cazuela de batata
Esto es lo que necesitará para hacer esta cazuela fácil de camote con cobertura de nuez:
- Patatas dulces
- Huevos
- Mantequilla sin sal
- Leche
- Azúcar moreno claro
- Azúcar granulada
- Extracto de vainilla
- sal
- Nuez moscada molida y canela
- Harina para todo uso
- Mitades de pacana Fisher
Cómo hacer una cazuela de batata
¡Ni siquiera estoy exagerando ni remotamente cuando digo que esta es la mejor receta de cazuela de camote! Para hacerlo, primero debes hervir las batatas hasta que estén tiernas.
Luego, agregue las batatas cocidas a un tazón grande junto con los huevos, la mantequilla, la leche, el azúcar morena, el azúcar granulada, la vainilla, la sal, la nuez moscada y la canela. Una vez combinado, convierta la mezcla en una fuente de horno engrasada de 9 × 13 pulgadas.
Una vez que la base de camote esté lista, puedes pasar a la cubierta de crumble de nueces. Derrita la mantequilla, luego mezcle con el azúcar morena, la harina y la sal. Estás buscando que la mezcla se parezca a las migajas. Agregue las pacanas, luego espolvoree el crumble sobre las batatas.
Hornee la cacerola de batata con cobertura de nuez hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, los bordes estén establecidos y el centro esté mayormente establecido.
Aquí hay un video que muestra cómo hacer una cazuela de camote:
Cómo recalentar la cazuela de batata
Si necesita recalentar esta cazuela de batata con nueces, le recomiendo cubrirla con papel de aluminio para que no se queme la cubierta de nueces y luego colocarla en un horno tibio. Es probable que tenga que estar en el horno durante unos 15 a 20 minutos, posiblemente más si el horno está más frío que 300ºF.
Cómo almacenar la cazuela de batata
Si se almacena en un recipiente hermético, esta cazuela fácil de camote durará hasta una semana en el refrigerador.
Consejos para hacer la mejor cazuela de batata
Puede usar cualquier leche sin endulzar que desee en esta receta de cazuela de camote (la leche láctea o no láctea funcionará). Usé una leche de anacardo sin azúcar, pero use lo que tenga a mano.
Mi cacerola de batata tardó 50 minutos en hornearse porque comencé con la nevera fría (la preparé la noche anterior). Tenga en cuenta que los tiempos de horneado variarán según la bandeja utilizada (los recipientes de vidrio o de cerámica se hornearán por más tiempo que las bandejas de metal), su horno, el clima, las variaciones de ingredientes, etc. Para estar seguro, comience a revisar la cacerola de batata con relleno de nuez en 30 minutos.
Por último, algunos lectores han preguntado cuántas batatas equivalen a 4 libras. Mi mejor consejo es pesar sus papas en la tienda de comestibles para ver cuántas necesitará. La cantidad de batatas necesarias variará según su tamaño.
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Relleno
- 4 libras de batatas crudas, picadas en trozos grandes y hervidas
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1/2 taza de leche (utilicé leche de anacardo sin azúcar)
- 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida, opcional
- 1/4 cucharadita de canela, opcional
Cubierta
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2/3 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 taza de mitades de pacana Fisher
Instrucciones
Hacer el relleno
- A una olla grande, agregue los trozos de camote, cubra con agua y hierva. Cocine a fuego alto hasta que las batatas estén tiernas. Escurrir bien y transferir a un tazón grande.
- Precaliente el horno a 350F y rocíe una fuente para hornear de 2.5 a 3 cuartos o una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.
- En el tazón grande con las batatas, agregue los huevos, la mantequilla, la leche, el azúcar morena, el azúcar granulada, la vainilla, la sal, la nuez moscada opcional, la canela opcional y bata con una batidora eléctrica de mano a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos.
- Conviértalo en una fuente para horno, alisando la parte superior ligeramente con una espátula; dejar de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a alta potencia para derretir, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el azúcar morena, la harina, la sal y revuelva con un tenedor o con los dedos hasta que se formen migajas húmedas.
- Agregue las nueces y revuelva para incorporar.
- Voltee uniformemente el relleno sobre el relleno.
- Hornee la cacerola de batata durante unos 45 minutos (o cúbrala y refrigérela por hasta 24 horas si la prepara con anticipación), o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, coloque en los bordes y coloque principalmente en el centro. La mía tardó 50 minutos porque comencé con el frío del refrigerador porque la preparé la noche anterior. El tiempo de horneado variará según la bandeja utilizada (los recipientes de vidrio o de cerámica se hornearán por más tiempo que las bandejas de metal), el horno, el clima, las variaciones de ingredientes, etc. Comience a verificar a los 30 minutos.
- Servir inmediatamente. Extra se mantendrá hermético por hasta 1 semana en el refrigerador.
Hacer la cobertura
Información nutricional:
Rendimiento:
8
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 569 Grasa total: 24 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 13 g Colesterol: 82 mg Sodio: 358 mg Carbohidratos: 84 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 8 g Azúcar: 39 g Alcoholes de azúcar: 0 g Proteína: 8 g
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La publicación es presentada por Fisher. La receta, las imágenes, el texto y las opiniones expresadas son mías. #ThinkFisher
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher Nuts. Las opiniones y el texto son todos míos.
Publicado originalmente en noviembre de 2016 y publicado con texto actualizado en noviembre de 2019.
