Cazuela de batata con llovizna de malvavisco y cobertura de nuez con mantequilla

¡Esta cazuela de batata no solo tiene una crujiente cubierta de nuez con mantequilla, sino también una llovizna de malvavisco para llevarla por completo!

¡Seis días, amigos! Solo faltan seis días para llenar nuestros estómagos, ver un poco de fútbol, ​​disfrutar de unos cócteles y terminar todo con una tarta de calabaza, luego dar gracias porque alguien inventó la pretina elástica.

¿Yo? Llevo un mes cocinando para Acción de Gracias. He hecho mi pavo, mi cazuela de frijoles verdes con queso azul, mi relleno de champiñones y parmesano. Ya he hecho un plato de pavo sobrante, o dos, y he estado trabajando en mis recetas navideñas. Afortunadamente para mí, mi madre está organizando la cena de Acción de Gracias este año, así que no tengo que volver a hacerlo todo. No es que me importe, pero voy a organizar una cena de Navidad este año. Estoy en mi nuevo lugar y no puedo esperar para decorarlo y comenzar a planificar mi menú. ¡Oh, va a ser una gran temporada de vacaciones!

Espera, me estoy adelantando. Permítanme volver al Día de Acción de Gracias y esta increíble receta de cazuela de batata. Con un aderezo de nuez con mantequilla. ¡Y una llovizna de malvavisco para arrancar! Se me ocurrió la idea cuando simplemente no podía decidir qué relleno me encanta más: las nueces crujientes y tostadas o los malvaviscos dulces y suaves. Entonces, ¿qué diablos? ¡Usé ambos!

Volví a la ruta de la marca Truvia nuevamente, usando las mezclas de azúcar blanca y marrón. Blanco para el relleno, marrón para el relleno. Luego simplemente derrití malvaviscos con un poco de mantequilla para la llovizna ().

¡Puedes usar azúcar blanca y marrón regular para esta receta si quieres!

Me encanta la textura que la cubierta de nuez con mantequilla le da a esta cazuela de camote, creo que es mi parte favorita. También asé las batatas, esto realmente maximiza su sabor y se puede hacer el día anterior para ahorrar algo de tiempo. Toda la cacerola se puede preparar con anticipación y refrigerar, simplemente llevar a temperatura ambiente antes de hornear y guardar la llovizna de malvavisco para el final.

Cazuela de batata con llovizna de malvavisco y cobertura de nuez con mantequilla

Ingredientes

Para las batatas

  • 5 batatas medianas
  • aceite vegetal o de canola
  • 2 cucharadas de mezcla para hornear Truvia, o 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos batidos
  • 1 lata de 5 onzas de leche evaporada
  • 1/4 taza de mantequilla, muy suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el aderezo de nuez

  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de mezcla para hornear azúcar morena Truvia, o 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de mantequilla, muy suave
  • 1 taza de nueces picadas

Para la llovizna de malvavisco

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 10 malvaviscos de tamaño regular

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F.
  2. Frota cada papa con una pequeña cantidad de aceite. Perfore cada papa varias veces con un tenedor. Coloque en una sartén forrada con papel de aluminio. Ase las papas por aproximadamente una hora o hasta que estén blandas (el tiempo depende del tamaño de las papas). Retirar del horno y reservar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar.
  3. Retire las cáscaras de las papas y deséchelas. Coloque las papas en un tazón mediano y luego agregue Truvia, huevos, leche evaporada, mantequilla, extracto de vainilla y sal. Mezclar bien Verter en una fuente de horno engrasada, nivelando la parte superior.
  4. Haga la cobertura: mezcle la harina y Truvia en un tazón pequeño. Corte la mantequilla con un tenedor hasta que solo queden grumos pequeños del tamaño de un guisante. Agregue las nueces. Extienda la cobertura sobre la mezcla de camote, cubriendo completamente la cacerola.
  5. Hornee por 30 minutos o hasta que se caliente y la cobertura esté ligeramente dorada.
  6. Derrita los malvaviscos y la mantequilla en una cacerola hasta que esté suave. CUIDADOSAMENTE coloque la mezcla de malvavisco en una bolsa de plástico con cierre recubierta con spray para cocinar en el interior (¡CUIDADO! ¡LA MEZCLA ESTÁ MUY CALIENTE!). Usando una almohadilla caliente para proteger tus manos, corta una esquina de la bolsa y rocía la mezcla sobre la cubierta de nuez.
  7. Servir inmediatamente.
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