En esta receta aprenderás a preparar: Cazuela De Brócoli Y Queso Baja En Carbohidratos {Sin Gluten}
Cuanto más tengo la oportunidad de pasar tiempo en diferentes áreas del país, más me doy cuenta de que el lugar de donde eres a menudo se representa en la forma en que conduces.
Cuando mi hermana vivía en Carolina del Norte, me contó todo sobre lo que le gustaba llamar el encanto sureño. Ella dijo que todos eran dulces como un pastel hasta que subieron a su auto y luego no hubo restricciones. No es que haya muchos pitidos de bocina como con los que crecimos en Nueva York, pero la mayoría de las personas asomaban la cabeza por las ventanillas del automóvil para gritar blasfemias y lo que sentían que era el postrer justo del otro conductor, seguido de
En Florida, he visto pasar algunas cosas realmente aterradoras. Una vez vi a un tipo cortarle el paso a una dama de una manera realmente peligrosa, por lo que la dama casi sufre un accidente; ella le dio la vuelta al pájaro y luego ambos tuvieron que detenerse en un semáforo en rojo (por supuesto, su auto justo en frente del de ella porque acababa de cortarle el paso). El tipo que cortó el paso de la señora salió de su auto y comenzó a golpear su ventana, gritando malas palabras y profiriendo amenazas de muerte. Dios mío, tenía miedo por ella. Afortunadamente, era un semáforo corto y tan pronto como se puso en verde, esperó a que pasara el tráfico y luego pudo salir de detrás del auto del tipo y seguir su camino. Vaya
Sorprendentemente, aquí en DC no hay muchos pitidos o blasfemias; hay tanto tráfico que se espera que te corten o casi te golpeen cada vez que seas lo suficientemente valiente como para aventurarte en tu automóvil.
¡Y esta locura ni siquiera estaba cerca de la temporada de compras navideñas! Todos sabemos que desde finales de noviembre hasta Navidad, las cosas empeoran aún más. Tenga cuidado, gente. Recuerda que es la esposa, el hijo, el abuelo, la mamá, etc. de alguien antes de que decidas ser imprudente o desconsiderado al volante. (Y mi PSA ha terminado oficialmente, jajaja).
Con todo el estrés que ocurre afuera, a veces llegar a casa y cocinar o (llegar a casa y comer una comida casera) es el mejor tipo de alivio del estrés. Especialmente si dicha comida casera incluye verduras nadando en una salsa cremosa de queso que también es baja en carbohidratos. Este plato es bastante similar a mi cazuela de jalapeños con sobras de pavo (o pollo) con bajo contenido de carbohidratos y queso, lo cual es extraño porque en realidad preparé y fotografié esta receta primero. Hay un par de diferencias significativas, a saber, que este tiene brócoli en lugar de carne y este carece de calor picante; Aparte de eso, estos dos platos casi podrían ser gemelos.
Esta receta es una combinación de la salsa de brócoli y queso que crecí amando y la sopa de brócoli y queso cheddar (ya sabes, de un lugar como Panera; hablando de eso, recientemente comí allí la sopa de brócoli y queso cheddar y no era tan buena como Lo recuerdo ser. Tenía un sabor procesado demasiado salado, no el sabor casero que obtendrás de algo como esta cacerola). De todos modos, los sabores que hay aquí son una gran combinación y la manera perfecta de hacer que los comedores quisquillosos pidan más brócoli.
Al igual que muchas recetas de guarniciones que he estado compartiendo últimamente, esta sería una buena adición a su menú navideño. Para que la Navidad sea roja y verde, saltea un pimiento rojo picado junto con la cebolla y el apio.
Cazuela De Brócoli Y Queso Baja En Carbohidratos {Sin Gluten}
Tiempo de preparación:: 15 minutos
Tiempo de cocción:: 30 minutos
Tiempo total:: 45 minutos
Rendimiento: 8 porciones
El brócoli y el queso regulares se llevan al siguiente nivel en esta cazuela cremosa.
Ingredientes
- Mantequilla sin sal, para engrasar el plato
- 6 a 8 tazas de floretes de brócoli
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tallos de apio medianos y grandes, cortados en cubitos
- 1 diente de ajo, picado
- 225 g (8 oz) de queso crema, en cubos, a temperatura ambiente
- ½ taza (120 ml) de crema espesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 225 g (8 oz) de queso cheddar blanco rallado, cantidad dividida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F; engrase una cacerola de 2.5 cuartos con mantequilla y reserve.
- Ponga a hervir una olla grande de agua; agregue el brócoli y cocine por 60 segundos, luego escurra bien.
- Agregue la mantequilla a una sartén grande y profunda a fuego medio; una vez derretido, agregue la cebolla, el apio y el ajo. Cubra la sartén y cocine hasta que las verduras se ablanden, alrededor de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el queso crema hasta que se derrita, y luego agregue la crema espesa, Dijon, sal, pimienta y la mitad del queso cheddar. Una vez que el queso se derrita, agregue el brócoli.
- Vierta la mezcla en el plato preparado y cubra con el queso cheddar restante. (En este punto, puede dejar que se enfríe a temperatura ambiente, taparlo y guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días antes de continuar).
- Hornee (sin tapar) hasta que burbujee y esté dorado por encima, alrededor de 20 a 30 minutos. (Puedes ponerlo debajo del asador por un rato al final si quieres que esté aún más dorado en la parte superior, ¡pero quédate con él porque puede quemarse rápidamente!)
3.3.3070
