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Cazuela de calabacín con queso (baja en carbohidratos y ceto-amigable)

calabacín cazuela – Lleno de calabacín fresco y queso cheddar, esta cazuela de calabacín fácil y cremosa es una deliciosa cena baja en carbohidratos que se prepara en solo 30 minutos.

Levantando una rebanada de cazuela de calabacín de una fuente para horno.
Cazuela de calabacín al horno en una fuente para horno.

Llena una fuente para hornear con capa sobre capa de calabacín, crema rica y queso, ¡y este aturdidor seguramente sorprenderá a todas las multitudes!

CALABACÍN CAZUELA

Esta cazuela de calabacín horneada es una comida vegetariana irresistiblemente deliciosa o una guarnición, repleta de gran sabor, textura y nutrición. ¿Mencioné que también es cursi, bajo en carbohidratos y apto para ceto? ¡Es! ¡Chocar los cinco! ✋

Nuestro horneado de calabacín está hecho con solo un puñado de ingredientes, lo que lo convierte en una excelente comida de una sola olla para una cena de la noche entre semana. Un plato súper simple que es perfecto para compartir con amigos y familiares, incluso con aquellos a quienes normalmente no les gusta el calabacín. Una prueba rápida de esta cacerola definitivamente cambiará de opinión.

Rodajas de calabacín en una fuente para horno blanca.

CÓMO HACER CASSEROL DE ZUCCHINI

  1. Comenzamos cortando alrededor de 2 a 3 calabacines. Necesitamos 6 tazas de rodajas de calabacín con corte de media luna. Usé 3 calabacines de tamaño promedio.
  2. Luego, unta mantequilla Fuente para hornear de 9 pulgadas y coloca las rodajas de calabacín en su interior. Espolvorea con sal, mezcla y reserva.
  3. En un tazón o un taza medidora grande, mezcle un poco de crema espesa, huevos, ajo, queso parmesano, albahaca seca, nuez moscada y pimienta molida.
  4. Agregue una capa de queso cheddar rallado sobre el calabacín y vierta sobre la mezcla de crema.
  5. Agregue palmaditas de mantequilla sobre el calabacín.
  6. Hornee por 25 minutos; espolvoree con más queso y continúe horneando durante 7 a 10 minutos más, o hasta que esté burbujeante, dorado y el calabacín esté tierno.
  7. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos.
  8. Cortar y servir.

Capas de rodajas de calabacín fresco, queso y crema en una fuente para horno.

NOTAS DEL COCINERO

  • Si le gusta un calabacín horneado más suave, pero la cazuela ya está dorada en la parte superior, coloque papel de aluminio sin apretar sobre la fuente para hornear para evitar que se dore aún más.
  • Para levantar un cuadrado perfecto e intacto como el que ves en la primera foto, deberás dejar que la cacerola se enfríe durante unos 20 minutos.

¿PUEDO AGREGAR POLLO?

  • Sí, puede, pero el pollo debe estar precocido y desmenuzado. Agréguelo encima de las rodajas de calabacín crudas y luego continúe vertiendo la salsa cremosa.
  • La carne picada / molida también se debe cocinar antes de agregarla al calabacín.

¿PUEDO CONGELAR EL CASSEROL DE ZUCCHINI?

  • Sí, puedes, pero no lo recomiendo. El calabacín libera mucha agua y definitivamente afectará el sabor y la textura del plato en general.

Cazuela de calabacín cursi al horno cortada en cuadrados.

COMO ALMACENAR LAS RESTOS

  • Almacene en recipientes herméticos y guárdelos en el refrigerador por hasta 3 días. ¡Es un almuerzo de trabajo delicioso y rápido!

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¡DISFRUTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Cazuela de calabacín con queso

Tiempo de preparación

5 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Tiempo de descanso

10 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Repleto de calabacín fresco y queso cheddar, esta cazuela de calabacín fácil y cremosa es una deliciosa cena baja en carbohidratos que se prepara en solo 30 minutos.

Curso: cena, guarnición

 Cocina: Americana, Americana / sureña, Italiana

 Porciones: 6 porciones

 Calorías: 256 kcal

Ingredientes

  • 2 a 3 calabacines, cortados en medias lunas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor (necesitará 6 tazas en total)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de crema espesa
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 3 a 4 dientes de ajo picados (1 cucharada de ajo picado)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida fresca, o al gusto
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos gruesos de 1/4 de pulgada
  • perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350˚F.
  2. Engrasa un molde para hornear de 9 pulgadas con mantequilla.
  3. Agregue el calabacín en rodajas a la fuente para hornear y espolvoree con sal; mezclar y reservar.

  4. En un tazón mezcle la crema espesa, los huevos, el queso parmesano, el ajo, la albahaca, la nuez moscada y la pimienta molida.
  5. Capa 1/2 taza de queso cheddar rallado sobre el calabacín.
  6. Vierte la salsa de crema preparada sobre el calabacín y esparce trozos de mantequilla sobre el calabacín y la salsa.
  7. Hornee por 25 minutos.
  8. Retirar del horno y espolvorear con el queso restante.
  9. Hornee durante 7 a 10 minutos más, o hasta que esté burbujeante, dorado y el calabacín esté tierno.
  10. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos.
  11. Decorar con perejil; Cortar y servir.

Video de recetas

Notas de receta

PUNTOS DE FREESTYLE WW: 9

  • Puntos INFERIORES hasta 6 usando Half & Half en lugar de Heavy Cream, y use queso cheddar rallado bajo en grasa.

NOTAS DEL COCINERO

  • Si desea un calabacín más suave, pero la cazuela ya está dorada en la parte superior, coloque papel de aluminio sin apretar sobre la fuente para hornear para evitar que se dore aún más.
  • Para levantar un cuadrado perfecto e intacto como el que ves en la primera foto, deberás dejar que la cacerola se enfríe durante unos 20 minutos.

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