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Cazuela de calabaza y espagueti con brócoli y queso cheddar

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Cazuela de calabaza y espagueti con brócoli y queso cheddar

Mi receta favorita de calabaza espagueti, sin duda.

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Antes de decir algo más, quiero decir que nunca he comido calabaza espagueti donde encontré que es un sustituto aceptable de los espaguetis reales. Pero no se preocupe, eso no es lo que tenemos aquí. En esta cazuela, se permite que la calabaza espagueti sea ella misma, no un sustituto de otra cosa, y se mezcla con una combinación clásica de brócoli y queso cheddar para un horneado a base de vegetales y tan delicioso que honestamente es un poco difícil de creer. ¡Pero lo bueno es probar para creer!

El tiempo de cocción en esto es un poco largo, pero eso se debe a que primero debes hornear la calabaza para que quede tierna y luego hornear todo una vez más una vez que esté todo mezclado. Sin embargo, puede trabajar en el brócoli y la salsa cheddar mientras la calabaza está en el horno, por lo que no lleva tanto tiempo.

En este plato, la calabaza espagueti no es fingiendo para ser espaguetis, pero todavía hacemos un gran uso del hecho de que se separa naturalmente en hebras. Crea mucha superficie para mezclar con una salsa deliciosa y en este caso es una rica cheddar. El sabor aquí me sabe mucho a sopa de brócoli y queso cheddar … ¡pero en forma de cazuela, con pan rallado crujiente! Y no hay nada malo en eso.

Cazuela de calabaza y espagueti con brócoli y queso cheddar

Para 6

10 m de tiempo de preparación

1h 15m tiempo de cocción

Dieta vegetariana adecuada

Contiene leche

Receta impresa

Ingredientes
  • 1 calabaza espagueti grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 4 tazas de floretes de brócoli
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
  1. Precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Haga algunos agujeros en la cáscara de la calabaza espagueti con un tenedor, luego corte la calabaza por la mitad a lo largo y saque las semillas.
  3. Rocíe el interior de la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ase hasta que esté tierno con un tenedor, 45-60 minutos.
  4. Mientras la calabaza se hornea, cocine al vapor el brócoli hasta que esté verde brillante y esté tierno con un tenedor. Escurrir y reservar.
  5. Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir la harina y cocinar 1 minuto.
  6. Poco a poco, agregue la leche y cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego.
  7. Trabajando en lotes, agregue el queso cheddar hasta que se derrita. Dejar de lado.
  8. Cuando la calabaza espagueti esté lo suficientemente fría como para manipularla, raspe la carne con un tenedor en hebras. Con un paño de cocina limpio, exprima la mayor cantidad de líquido que pueda.
  9. Coloque en un tazón grande y use un tenedor para esponjar las hebras. Agregue el brócoli y la salsa de queso y revuelva para combinar.
  10. Transfiera a una fuente para hornear de 8×8. Cubra con pan rallado y rocíe ligeramente con aceite de cocina. Reduzca el horno a 375 ° F y hornee hasta que burbujee y el pan rallado esté dorado, aproximadamente 30 minutos. ¡Disfrutar!

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