Cazuela de carne abundante

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas en cuartos
• 2 cucharaditas de ajo machacado
• 1 kg de filete de res, cortado en cubos
• 2 1/2 cucharadas de harina común
• 2 tazas de Massel * Caldo de res estilo líquido
• 400 g de tomate picado enlatado pelado
• 2 zanahorias en rodajas
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de granos de mazorca de maíz
• 3 hojas de laurel
• 1/3 taza de perejil fresco de hoja plana picado

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Precalentar el horno a 160C. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola resistente a prueba de horno a fuego medio.

2. Agregue las cebollas y el ajo y cocine por 4 minutos o hasta que estén suaves. Retirar a un plato.

3. Aumenta el calor a alto. Mezcle la carne con la harina y sazone con sal y pimienta. Agregue otra cucharada de aceite y la mitad de la carne a la cacerola.

4. Cocine, revolviendo, hasta que la carne se dore. Retirar a un plato y repetir con el resto del aceite y la carne.

5. Agregue 1 taza de caldo al plato y hierva, revolviendo para disolver la mezcla de harina en la base del plato. Regrese las cebollas y la carne a la cacerola con el caldo restante, los tomates, las verduras y las hojas de laurel. Llevar a ebullición y cubrir con tapa.

6. Hornee por 1 ½ – 2 horas o hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el perejil y sirva.

Equipo

• 1 cacerola

Notas

Utilicé la lata Ardmona Rich and Thick de tomates picados y serví la cacerola con puré de papas.