Cazuela de Cerdo y Piña

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo en cubitos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de zanahoria en rodajas
• 1 cebolla picada
• 1 pizca de condimento * al gusto
• 1 1/2 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
• 3/4 taza de jugo de piña
• 4 cucharadas de harina de maíz
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 4 cucharadas de azúcar
• 225 g (piezas) de piña en lata

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Freír la carne de cerdo en mantequilla o margarina hasta que la carne cambie de color.

2. Agregue zanahorias, cebollas, pimientos y sal.

3. Agregue el caldo y el jugo de piña, cubra la sartén y cocine durante aproximadamente 1 hora y media hasta que el cerdo esté tierno.

4. En una jarra pequeña, mezcle harina de maíz, vinagre, agua, salsa de soya y azúcar.

5. Agregue la mezcla de carne de cerdo y vegetales.

6. Agregue trozos de piña.

7. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva.

8. Servir con pasta, papas y vegetales verdes.

Notas

Yo uso cerdo magro en cubitos.