Cazuela De Cordero De Ciruela

Ingredientes

• 1 kg de chuletas de cordero
• 2 cucharadas de harina normal
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de tallo de apio en rodajas
• 1 cebolla en rodajas
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1/4 taza de mermelada de ciruela
• 2 cucharadas de salsa de tomate

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Recorte las chuletas y cúbralas con harina sazonada.

2. Cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté suave.

3. Coloque las chuletas en una cacerola con cebolla, zanahorias y apio.

4. Mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre el cordero.

5. Cubra y cocine a 180C por 1½ horas.

Notas

Las chuletas se pueden dorar antes de colocar la cacerola, aunque esto no es esencial.
Si no tienes apio, solo usa vegetales mixtos.