Ingredientes
- 1 kg de chuletas de cordero
- 2 cucharadas de harina normal
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de tallo de apio en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 1 zanahoria en rodajas
- 1/2 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de mermelada de ciruela
- 2 cucharadas de salsa de tomate
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Recorte las chuletas y cúbralas con harina sazonada.
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Cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté suave.
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Coloque las chuletas en una cacerola con cebolla, zanahorias y apio.
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Mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre el cordero.
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Cubra y cocine a 180C por 1½ horas.
Notas
Las chuletas se pueden dorar antes de colocar la cacerola, aunque esto no es esencial.
Si no tienes apio, solo usa vegetales mixtos.