1 hora y 10 minutos
Esta receta acogedora de la cazuela del desayuno de otoño está rebosante de mis verduras asadas preferidas de temporada y salchichas (opcional), es fácil de preparar con anticipación y ¡es el éxito de tu brunch!
¿Qué hacer con las verduras sobrantes de mi receta de la Sopa de Arroz Salvaje de Otoño Acogedor?
Pues conviértelos en una deliciosa cazuela de desayuno! ♡
Resulta que esta sencilla mezcla estacional de papas dulces, col rizada, champiñones (si lo desea), ajo, cebollas y sazonadores condimentos se traduce tan perfectamente en una acogedora cazuela de desayuno de otoño como en una cremosa sopa de arroz salvaje. Por supuesto, también puse un pimiento rojo y papas Yukon Gold para un poco de color extra. Además de algunas salchichas sabrosas, que eran deliciosas pero también totalmente opcionales, si prefieres mantener esta vegetariana. Y al final, ¿el resultado?
Sin lugar a dudas una de las más deliciosas cazuelas de desayuno que he hecho.
Plus – bonus! – Este también es súper fácil de preparar con anticipación. Y es naturalmente libre de gluten y productos lácteos, que puede ser un poco más amigable para servir a una gran multitud. Así que si está buscando una cazuela de desayuno estelar y simple para servir a sus seres queridos en medio del ajetreo y el bullicio de esta temporada navideña, le recomiendo probar esta receta. ¡Aquí está cómo hacerlo!
Ingredientes de la cazuela de desayuno de otoño acogedor:
Muy bien, para hacer esta receta de cazuela de desayuno, necesitarás:
- Veggies de otoño: Utilicé una combinación de batatas, papas doradas Yukon, hongos baby bella, pimiento rojo y cebolla, que asaremos juntos hasta que estén tiernos. Pero siéntase libre de tirar cualquier otra verdura que le guste asar también. (Por ejemplo, ¡los espárragos, el brócoli, la coliflor y / o las coles de Bruselas también serían deliciosos!)
- Col rizada: O espinacas, o cualquier otra verdura que prefieras.
- Ajo: Para sasonar.
- Chorizo: Siéntase libre de usar salchichas para el desayuno, salchichas italianas (suaves, dulces o picantes) o cualquier tipo de salchicha que prefiera. O, siéntase libre de sub en tocino o jamón. O simplemente deje la carne por completo y mantenga esta cazuela vegetariana.
- Old Bay Seasoning: Me encanta este condimento zesty (enlace de afiliado). Pero si no es tu favorito, siéntete libre de subirse a un poco de condimento Cajun, condimento italiano o lo que prefieras.
- Huevos: ¡Y muchos de ellos!
Cómo hacer una cazuela de desayuno:
Te lo voy a decir ahora mismo, ¡la larga lista de instrucciones parece mucho más complicada de lo que es! Para hacer esta cazuela, simplemente:
- Asar los vegetales. Ya sea en una bandeja para hornear muy grande, o en dos bandejas medianas, ase los champiñones, las papas, el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén tiernas.
- Dorar la salchicha. Mientras tanto, mientras se asan los vegetales, dore la salchicha en una sartén grande sobre la estufa. Y al final, agrega el ajo y la col rizada para darles un salteado rápido también.
- Batir los huevos. Luego, en un tazón grande o una taza medidora, mezcle los huevos, la leche, el condimento Old Bay, más 1 cucharadita adicional de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra hasta que se mezclen.
- Montar la cazuela. Luego mezcle las verduras y la salchicha en el molde para hornear, extiéndalos en una capa uniforme y rocíe la mezcla de huevo uniformemente sobre ellos.
- Hornear. Descubierto durante unos 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la cazuela salga completamente limpio. (Si las verduras en la parte superior de la cacerola se doran demasiado antes de que se haga, simplemente coloque un trozo de papel de aluminio suavemente sobre la fuente para hornear hasta que el interior esté completamente cocido).
- Servir caliente. Luego rebana, sirve, y disfruta!
Variaciones posibles:
¿Quieres mezclar las cosas con esta receta de cazuela de desayuno? Siéntete libre de:
- Hazlo vegetariano. Puedes usar salchichas veganas (me encantan las carnes asadas italianas) o descartar la salchicha por completo.
- Que sea picante. Me encanta usar salchicha italiana picante para una patada extra, o también puedes agregar unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo picado.
- Añadir el queso. Honestamente, esta cazuela es impresionantemente sabrosa y cremosa sin el queso. Pero siéntete libre de agregar cualquier queso rallado que ames. (Recomendaría alrededor de 1 taza de queso rallado). O los quesos blandos desmenuzados como el de cabra, queso feta o queso azul también serían deliciosos. (Recomendaría alrededor de 1/2 taza de queso blando desmenuzado).
- Varíe los vegetales de temporada. Si no está preparando esta receta en otoño o invierno, siéntase libre de comer cualquier verdura asada de temporada que le guste.
Instrucciones de preparación:
Para preparar esta cazuela para el desayuno antes de tiempo, simplemente siga las instrucciones de la receta a continuación hasta el paso 5 (verter la mezcla de huevo). Luego cubra la fuente para hornear cómodamente con una envoltura de plástico o papel de aluminio, y refrigere por hasta 24 horas. Una vez que estés listo para hornear la cazuela, déjala reposar en el mostrador durante 30 minutos o hasta que alcance la temperatura ambiente. Luego hornear según las indicaciones.
Cazuela de desayuno de otoño acogedor
Esta receta de cazuela de desayuno de otoño acogedor está rebosante de mis verduras asadas favoritas de temporada y salchichas (opcional). Vea las notas anteriores para posibles variaciones, además de consejos sobre cómo preparar esta cazuela con anticipación.
Ingredientes:
- 8 onzas de setas baby bella, cortadas en cuartos
- 1.5 libras de papas, cortadas en cubitos de 1/2 pulgada (Utilicé medio batatas, medio Yukon oro)
- 1 pimiento rojo grande, sin corazón y cortado en cubitos.
- 1 cebolla mediana blanca o amarilla, pelada y cortada en cubitos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina y pimienta negra recién agrietada.
- 1 libra de salchicha italiana molida (o salchicha de desayuno)
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 puñados de col rizada recién cortada, tallos duros desechados
- 15 huevos, batidos
- 2/3 taza de leche
- 1 1/2 cucharadas de Old Bay Seasoning, o más / menos al gusto
Direcciones:
- Preparar el horno y la bandeja para hornear. Calentar el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja grande para hornear (o dos bandejas medianas) con papel pergamino; dejar de lado. Rocíe ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.
- Asar los vegetales. Extienda los champiñones, las papas, el pimiento rojo y la cebolla en una bandeja para hornear grande (o dos bandejas medianas para hornear). Rocíe uniformemente con el aceite y sazone con unas pizcas generosas de sal y pimienta. Mezcle las verduras hasta que estén cubiertas uniformemente con el aceite y dispuestas en una capa uniforme, sin superponerse. Hornee por unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Retire la (s) bandeja (s) para hornear del horno, y transfiera con cuidado las verduras a la fuente para hornear preparada; dejar de lado.
- Dorar la salchicha. Mientras tanto, mientras se asan los vegetales, cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté dorada, usando una cuchara de madera para romper y desmenuzar la salchicha mientras se cocina. Una vez que la salchicha esté dorada, agregue el ajo y la col rizada y saltee durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante. (Si no queda restos de aceite en la sartén de la salchicha, es posible que necesite agregar una cucharadita o dos más para saltear el ajo y la col rizada). Retire la sartén del fuego y coloque la salchicha en el molde para hornear preparado; dejar de lado.
- Batir los huevos. En un tazón grande o taza medidora, mezcle los huevos, la leche, el condimento Old Bay, más 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra hasta que se mezclen.
- Montar la cazuela. Una vez que las verduras y la salchicha hayan sido cocinadas y agregadas a la fuente para hornear, use una cuchara para darles un breve lanzamiento. Luego, esparce la mezcla en una capa uniforme en el plato para hornear. Vierta cuidadosamente la mezcla de huevo batido de manera uniforme sobre las verduras y la salchicha.
- Hornear. Hornee sin tapar por 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio de la cazuela salga completamente limpio. (Si las verduras en la parte superior de la cacerola se doran demasiado antes de que se haga la cacerola, simplemente coloque un pedazo de papel de aluminio con suavidad sobre la fuente para hornear hasta que el interior esté completamente cocido). Retire del horno y transfiera a una rejilla para enfriar Para enfriar durante 10 minutos.
- Servir caliente. Luego rebana, sirve, y disfruta! O cubra y refrigere por hasta 3 días.
* Si hace esta receta sin gluten, asegúrese de usar todos los ingredientes certificados sin gluten. Si esta receta está libre de lácteos, use su leche sin lactosa favorita.
Categoría: Rápido
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